Nopales是仙人掌葉子。 你可能無法在任何地方找到它們，但它們在美國西南部的市場上相當常見。 Nopales在烤時很美味。 它們厚實，肉質的質地為它們帶來了他們的綽號：綠色牛排。 如果你感覺素食，一片葉子可以烤在盤子上，幾乎可以接管一頓飯的中心舞台。 雖然烤牛排非常容易，與牛排相似，但烤製的烤生蠔也可以切成片，放在沙拉上或切碎，加入炒菜或單獨作為配菜使用。
nopales的味道是什麼樣的？ 它們有一種溫和的味道，有點像草，並提醒一些人一點蘆筍。 它與溫和的墨西哥風格的奶酪相得益彰，特別適合新鮮莎莎和/或您最喜愛的辣醬。 嘗試使用這款玉米鱷梨莎莎服務 ，享受令人滿意的素食。
這是一種比配方更重要的方法，因此隨著桌子周圍的人數（或填充您的後院）的需要而變大或縮小。
你需要什麼
- 1至2個（每人）
- 1湯匙植物油（或油菜籽或葡萄籽）
- 鹽味（細海鹽）
如何做到這一點
- 將燃氣或木炭烤架加熱至中等高熱量（您應該能夠在烹飪爐柵上將手握住約1英寸的時間3至4秒鐘，然後再將其從熱源中拉出）。
- 烤架加熱時，準備烤盤。 如果你幸運的話，你可以把它們買到他們的地方，然後把它們清理乾淨， 如果不是，你可能需要戴上一副手套。 他們的刺可能會很棘手，但葉子上有凹凸的地方可能會有刺。 使用小削皮刀或蔬菜削皮器將它們全部切除。 這對於在砧板上放平的葉子是最容易的。 一旦所有的荊棘都被去除，你可能會試圖剝去其餘的深綠色皮膚。 抵制誘惑：那裡有很多味道！ 沖洗乾淨每片葉子並拍幹。
- 自由地用油清理每個清潔的胭脂蟲。 把它們放在熱的燒烤架上，不受干擾地烹飪，直到烤架標誌形成一面，並且nopales會萎縮約4分鐘。 將它們翻過來在另一邊做飯，然後靜坐直到另一邊形成烤肉痕跡，並且葉子一直很嫩，大約4分鐘。 提示：如果您想要形成清晰的烤痕，請避免在烹調時將它們移動。
- 從烤架上取下熟烤盤，撒上鹽，然後趁熱或溫熱。
變化
- 切烤烤龍舌蘭酒，配上檸檬片
- 把烤好的燕麥片切碎，然後用切碎的蔥，紅葡萄酒醋和一點橄欖油 - 像沙拉一樣 - 還有頂部塗有粉餅的queso fresco
- 當你翻過頂蓋時，頂部放上豆子和奶酪，蓋上烤架以幫助奶酪融化