嘎吱嘎吱的甜玉米粒和大塊的奶油鱷梨塗上辛辣的酸橙醬，可以製作出很棒的沙拉，莎莎或者美味 - 這取決於你想如何使用它。 在綠色蔬菜床上，玉米餅上或薯條上食用。
像辣石灰醬的想法，但喜歡你的玉米煮熟？ 嘗試這種辣烤玉米沙拉。
你需要什麼
- 3耳甜玉米
- 1個甜紅辣椒
- 1個小紅洋蔥
- 3湯匙蔬菜油
- 1湯匙酸橙汁
- 1湯匙紅葡萄酒醋
- 1/2茶匙細海鹽
- 1/4茶匙卡宴（可選）
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1杯香菜葉
- 2
- 牛油果
如何做到這一點
- 把穀粒從玉米穗上切下 ，放入一個大碗中（我喜歡把耳朵切割成一個大碗，以便在它們脫落時抓住它們）。 將紅辣椒和紅洋蔥切塊並加入玉米粒中。 理想情況下，你會將胡椒和洋蔥切成與玉米粒大小接近的骰子，以獲得最令人愉悅的質感。
- 在一個小碗或量杯中，將油， 酸橙汁 ，醋，鹽，辣椒粉和胡椒粉混合在一起。 攪拌或拂動混合物，直到混合好。 把它倒在玉米混合物上。 折騰均勻徹底地塗抹蔬菜。
- 剁碎香菜葉 ，加入沙拉/莎莎醬。 再次將沙拉/莎莎再次混合起來。 （注意事項：可以提前一天補足，至少在服務前一個小時左右冷藏一下，讓沙拉/莎莎在食用前達到室溫 。）
- 在服務之前，將鱷梨剝皮並切塊。 （如果鱷梨切片對你來說是新的，請參閱下面的步驟說明！）。
- 將切丁的鱷梨加入沙拉。 用一個大湯匙輕輕地將鱷梨切成沙拉/莎莎。 立即在室溫下服用。
如何去皮和切成鱷梨
有不止一種方法可以將整個鱷梨變成均勻切塊，以下是我的做法：
- 將鱷梨切成兩半，縱向在坑內。
- 扭曲兩個半分開它們。
- 一隻手握住坑的一面，用一把大刀將小刀抓在坑里，抓住小刀的邊緣。
- 稍微旋轉刀以鬆開凹槽並將其取下（如果使用刀，這種方式會讓您感到緊張，您可以簡單地使用大勺子來挖出凹槽）。
- 再一次，用一隻手拿著一半的鱷梨，用刀尖將鱷梨肉切至果皮。 小心，溫柔地做這件事。 將切片切成一個方向，然後通過切割垂直於第一切片的切片將這些切片切成塊。
- 將鱷梨皮翻出來，將鱷梨片切碎，讓它們掉入碗中。
- 重複第二個鱷梨的一半。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 189 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 248毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 5克 |