頂級圓形 牛肉圓形原始切割的主要次級調料之一。
牛肉圓形是由 腿部和 動物 臀部 運動良好的肌肉組成的大型原始切口。 但是頂級輪子（也叫內輪子，因為它來自腿部內側），實際上是用於烘烤的一種很好的切肉，只要它在低溫下緩慢進行即可。
以這種方式烹飪可以確保它出現中等稀有度，從而保留了頂級圓的小小柔軟。
把它切成薄片也很重要。 烤頂輪是製作三明治烤牛肉的理想選擇。
頂級的圓形也可以製作成牛排，通常被稱為頂級圓形牛排。 我不太願意在烤架上烤上一道頂級的牛排，只是因為有很多更好的選擇 。
話雖如此，如果我被困在一個只有頂部圓形厚厚的烤盤和烤架的小島上，我會醃製它，迅速將它燒成高熱，然後將它切成薄片狀貼在穀物上 。 這個特殊的準備工作恰好被稱為倫敦烤肉，如果我把它送給當地人，我懷疑他們會很友善 - 只要我把它切成薄片。 否則，所有咀嚼無疑會使他們不安。