大多數烤燕麥食譜是密集的，就像一個烤燕麥餅乾。 這種烤燕麥蛋奶酥真正達到它的蛋奶酥名稱。 首先，燕麥片在爐子上煮熟。 然後你加入調味料，蛋黃和最後打蛋清。 其結果是烤燕麥蛋奶酥，與任何蛋奶酥一樣輕便通風。 我使用demerara或turbinado糖在這個烤燕麥蛋奶酥頂部，因為糖晶體比普通的糖大，給這個烤燕麥蛋奶酥的頂部很好的顏色，質地和味道。
你需要什麼
- 1杯牛奶
- 1湯匙黃油
- 3/4杯燕麥片
- 1/4杯純希臘酸奶
- 1/3杯紅糖
- 3個大蛋分開
- 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙鹽
- 1/4杯Demerara糖，turbinado糖或淡紅糖
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至華氏325度。黃油6小米或噴灑烹飪噴霧。
- 把牛奶和黃油放在一個小鍋裡（比較價格），然後把它煮沸。 添加燕麥片，並將熱量降低至中低檔。 偶爾攪動燕麥片，直到幾乎所有的液體被吸收。
- 從熱中除去燕麥片。 攪拌希臘酸奶，1/3杯紅糖，蛋黃，肉桂和鹽。
- 在一個乾淨的碗裡，打敗蛋清，直到形成僵硬的山峰。 輕輕地折疊成燕麥片混合物。 把燕麥粥蛋奶酥混合物倒入準備好的小模子裡。 撒上Demerara糖。 烤12-20分鐘，直到金黃色和膨脹。 烘烤時間將取決於模子的大小和形狀。
如果製作蛋奶酥的想法（在早餐時間，所有事情！）是艱鉅的，不要擔心。 這看起來很複雜，但這是一個簡單的過程，讓你的蛋奶酥華麗和蓬鬆。 查看Food Network的這篇文章，名為“放鬆，這只是一個蛋奶酥”，它逐步展示瞭如何製作完美的蛋奶酥。
燕麥早已被稱為舒適的食物，以及健康的早餐。 日常健康列舉了一些你應該考慮用燕麥片開始你的一天的原因：
- 燕麥含有可溶性和不溶性纖維 。 可溶性纖維形成粘性凝膠，有助於降低膽固醇和穩定血糖水平。 燕麥中的不溶性纖維有助於通過減少便秘和改善腸道健康來提供“移動”體驗。 多麼美味的方式讓你的心和結腸微笑。
- 燕麥製作簡單均衡的早餐。 一杯煮熟的燕麥片含有約150卡路里，四克纖維（大約一半可溶和不可溶）和六克蛋白質。 為了進一步提高蛋白質，我最喜歡吃燕麥片的方式是在裡面放置一圈杏仁黃油。 這個強大的組合將使您遠離那個早上參觀自動售貨機。
- 燕麥提供重要的礦物質 。 營養豐富的燕麥片含有硫胺，鎂，磷，鋅，錳，硒和鐵。
- 燕麥自然無麩質 ，但請與製造商聯繫以確保其產品不是使用與其他潛在污染穀物相同的設備製成的。 （始終從信譽良好的公司購買無麩質產品，並仔細閱讀食品標籤。）
- 燕麥可以幫助你控制體重 ，讓你感覺更飽滿。 可悲的是，碳水化合物往往被那些希望減少幾磅的人所避免和害怕，但選擇全穀類食物可以抑制飢餓感，同時提供令人愉悅的“ahhhh”感覺的碳水化合物愛好者的渴望。 但是，與其他任何食物一樣，請注意份量大小。