當你在尋找最光滑，最美味的芝士蛋糕時，這款芒果芝士蛋糕配方的異國風味很難擊敗。 這是不可抗拒的和美麗的，甚至給你機會玩裝飾漩渦，將打動任何人。 這是家庭晚餐和小型派對的完美甜點，每個人都會喜歡。
這是一個簡單易懂的配方，即使這是你第一次嘗試真正的芝士蛋糕。 你會發現一些技巧，這將有助於一路走來。 它也很容易服務。 只需將它從冰箱中取出並切片即可。
你需要什麼
- 1杯芒果（或14盎司芒果，切片）
- 2湯匙水
- 可選：1茶匙椰子調味料
- 4（8盎司）包裝奶油芝士
- 1杯糖
- 5個雞蛋
- 1湯匙麵粉
- 對於地殼：
- 1/3杯+ 2湯匙黃油（軟化或椰子油）
- 1 3/4杯全麥餅乾麵包屑（或社交茶餅乾麵包屑）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。用錫紙或羊皮紙對其進行內襯，準備一個彈簧鍋。 你也可以使用標準的蛋糕盤或幾個小模子。 用黃油或椰子油潤滑。
- 將室溫或微波溫熱的黃油攪拌成餅乾碎屑（或在處理器中混合）。 壓入準備好的鍋底部做一個底部地殼 。 放在冰箱裡。
- 將新鮮的芒果片放入食物處理器或攪拌機中。 加2湯匙水和椰子調味料（如果使用）。 調勻，製成濃稠的醬。 如果使用新鮮的芒果，您可能需要添加2茶匙糖來使其變甜。 擱置。
- 在一個大的攪拌碗中，放置奶油奶酪。 如果很冷，用平板和微波爐覆蓋1到2分鐘，直到軟化。 加入糖並以低速拍打直至平滑。
- 開始加入雞蛋，一次一個，低速跳動。 這也可以通過拂手來完成，以避免過度跳動。
- 加入一半芒果醬，撒上麵粉。 低速混合或手動混合直至合併。 將麵糊倒入準備好的鍋中並使頂部平滑。
- 現在有趣的部分：將剩餘的泥以3條水平線或全部點滴在蛋糕表面上。 用蛋糕測試儀，扦子或薄刀刀，用大圓形運動將麵糊和果泥打成一團。
- 烘烤1小時，或者如果蛋糕顯示煮熟時間延長10分鐘。 請記住，芝士蛋糕的頂部總是會有些曲折，但稍後它會變硬。
- 取出前讓芝士蛋糕在平底鍋中冷卻。 冷藏直至準備就緒。
芝士蛋糕技巧
裂紋是芝士蛋糕中最常見的缺陷，但有辦法嘗試和預防它們。 最好的選擇是在烘烤芝士蛋糕的同時在烤箱較低的架子上放一盆水。 您也可以在烘焙之前輕輕點擊櫃檯上的平底鍋以釋放一些空氣。 在這個配方中添加少量麵粉也是為了這個目的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 383 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 122毫克 |
| 鈉 | 333毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |