這款新鮮的玫瑰果凍配方很容易製作，就像美味。 玫瑰果是開花後留下的玫瑰種子莢。
那麼你在哪裡得到新鮮的臀部？ 你可能不會在雜貨店找到他們，甚至不會在美食店找到他們。 只要他們從未接受過沒有標籤用於食品的殺蟲劑，就必須依靠自己的玫瑰或朋友或鄰居的玫瑰。 查看更多關於收穫下面的臀部。
就果膠而言，這更容易找到。 在任何罐頭用品銷售的地方尋找它，通常在大多數主要雜貨店都可以買到。
你需要什麼
- 4夸脫成熟的玫瑰果（見下面的註釋）
- 2夸脫水
- 半杯檸檬汁
- 1包果膠晶體
- 5杯糖
如何做到這一點
- 在一個大的不銹鋼鍋（不要使用鋁，因為它會使玫瑰果褪色），燉玫瑰果2夸脫，直到柔軟。
- 粉碎在平底鍋中搗爛，並通過果凍包裝拉緊。 你應該有大約4杯玫瑰果汁。
- 將玫瑰果汁倒入鍋中並加入檸檬汁和果膠晶體 。 攪拌至混合物變硬。 立即加入糖。 進行全面滾動煮沸並煮沸1分鐘，不斷攪拌。
- 將熱凍去除並用不銹鋼勺子撇去泡沫。
- 將果凍倒入熱的無菌罐中，在水浴中加工或凍結以保存更長時間，或者在冰箱中儲存長達兩週。
注意：如果您找不到新鮮的玫瑰果，請將1杯幹玫瑰果浸泡在2夸脫的水中幾分鐘，然後煮至軟，然後繼續上述配方的步驟2。
資料來源： David Hunt編輯的“印第安野生野生魚類與野生食物食譜”（Fox Chapel Pub。）
收穫和清理玫瑰果
- 收穫玫瑰果的最佳時間是在第一次霜凍之後。 他們應該仍然堅定，並有良好的色彩。 不要挑選枯萎的或乾燥的。
- 修剪乾和開花結束。 將每個臀部切成兩半並去除內部種子。 沖洗脫脂臀部，並使用你最喜歡的食譜。
更多使用玫瑰果在烹飪中的方法
- 玫瑰果羹湯食譜：玫瑰果汁，蜂蜜和檸檬汁融入這種甜味酸甜爽口的湯。
- 玫瑰臀部粉餅餡餅食譜：在奶油餡中烘乾並重新組成玫瑰果，製成一個快速而方便的餡餅，上面鋪上甜美的碎屑。
- 玫瑰果茶食譜：市場上有大量商業製備的即溶玫瑰果茶，但試著用乾玫瑰果來製作。 味道好多了。
| 營養指南（每份） | |
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| 卡路里 | 49 |
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| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 0毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |