瑞典林帕麵包也被稱為Vörtlimpa （“Wort loaf”），最初是由啤酒釀造生產的發酵啤酒釀造的麥芽汁製成的。 還有許多優秀的食譜，其中仍然包括粗啤酒作為關鍵成分。 但它也很常見，特別是在聖誕節期間，僅使用橙皮，茴香，香菜和茴香種子進行調味。
這個食譜將做兩個麵包。
你需要什麼
- 1個3/4杯橙汁
- 1/4杯黃油
- 1/3杯黑糖蜜
- 1/4杯深紅糖
- 1茶匙茴香籽
- 1茶匙葛縷子籽
- 1茶匙茴香種子
- 1包裝活性幹酵母（2 1/4茶匙）
- 1湯匙猶太鹽
- 2湯匙新鮮切碎的橙皮
- 2 1/2杯中等黑麥麵粉
- 2至3杯通用麵粉或麵粉
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至300°F，加熱後立即關閉烤箱。
- 在一個小鍋裡，加入橙汁，黃油，糖蜜，紅糖，茴香籽，葛縷子籽和茴香籽。 將它煮沸。 保持5分鐘的低沸點。 將其從燃燒器中取出並冷卻直至混合物溫度不變。
- 一旦液體香料混合物溫熱但不熱，觸摸，拂動活性幹酵母，鹽和磨碎的橙皮。
- 將液體放入混合碗中，並逐漸攪拌在2 1/2杯黑麥麵粉中。 繼續加入2至3杯通用麵粉，直至麵團柔軟柔軟（稍微粘稠）。
- 讓麵團休息20分鐘。
- 無論是用手還是用攪拌機的麵團鉤，輕輕揉麵團約5分鐘，直到麵團變得平滑和光滑。
- 將麵團放入塗有油脂的碗中（油或黃油很好），翻轉麵團一次以塗上油脂。 用乾淨的毛巾蓋上碗，放入暖爐中，上升至兩倍，大約1小時。
- 麵團上升後，將其擊碎，將其分成兩半，並將其成形為2個圓餅。 將麵包放在淺色的烤盤或披薩槳上（如果在烤箱中使用麵包石）。 用毛巾蓋上麵包，然後讓桌上的桌子上升到45分鐘到1小時。
- 同時，將烤箱預熱至375°F。當麵包上升時，將烤箱放入烤箱中烤30分鐘，或者直到它們變黑，硬至中間，並且插入中間的烤串清潔乾淨。
讓麵包冷卻並享受。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 166 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 823毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |