這些素食TVP或素食蔬菜蛋白質素食漢堡蛋白質含量高，並加入番茄醬組合，以提供一點肉香味，牛至，辣椒粉和辣椒粉，以加入一點點。 如果您喜歡溫和的素食漢堡，可以隨意省略辣椒粉和卡宴，或嘗試添加其他一些“肉味”醬料和調料：一點燒烤醬，一點煙熏液或素食Worchestershire醬。 請注意，這些TVP漢堡是素食主義者，但由於他們確實要求雞蛋作為粘合劑，他們不是素食主義者。
TVP是一種很好的素食肉類替代品，因為它價格實惠（價格非常便宜），蛋白質含量高，功能多樣且易於購買。 如果你從來沒有嘗試過使用TVP來製作素食漢堡，那麼試試這個配方吧。 我通常與TVP“薄片”一起工作，這些薄片與您的小指指甲的大小相近，並且在我的經驗中，在大多數雜貨店中更容易獲得。 在這個配方中，較大的“塊”不會起作用。
想知道素食者是否吃雞蛋？ 關於雞蛋是否素食的爭論更多。
另見： 更多素食食譜
你需要什麼
- 2/3杯
- TVP（帶紋理的植物蛋白）
- 1 1/4杯蔬菜肉湯（熱）
- 1個蛋（打得好）
- 1 - 1/2杯麵粉
- 1個洋蔥（切丁）
- 1湯匙番茄醬
- 1/2茶匙牛至
- 1/2茶匙辣椒粉
- 辣椒1/4茶匙
- 衝鹽（品嚐）
- 短跑胡椒（嘗）
- 可選：用於油炸的油
如何做到這一點
- 首先，將TVP（帶紋理的植物蛋白質）和熱的蔬菜肉湯放在一個大碗中。 擱置一旁，讓TVP至少恢復15分鐘的水分，或者幾乎所有的蔬菜液體都被吸收了。 排出多餘的水分。
- 接下來，將再水合的TVP與剩餘的成分混合併攪拌以良好結合。 您可能需要添加少於或少於1杯的麵粉，以使混合物達到正確的粘稠狀態。
- 將混合物倒入餡餅中，用中火加油煎至兩面，直至變成淺棕色，或在輕微烤脂的燒烤爐或室內燒烤架上燒烤。
用TVP烹飪新手？ 以下是您需要了解的有關使用TVP烹飪的知識 ，以及更多素食和純素TVP食譜來嘗試 。
如果過去你一直在努力製作素食（特別是素食）素食漢堡，那麼素食漢堡粘合劑可能會遇到一些麻煩。 這裡是我的技巧， 如何使完美的素食漢堡，永遠不會崩潰 。
更多素食漢堡食譜 ：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 315 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 19克 |
| 膽固醇 | 35毫克 |
| 鈉 | 457毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |