這種土豆沙拉是用育空金土豆和粒狀芥末做成的，還有切碎的洋蔥和雞蛋。 如果您想品嚐美味的野餐或野餐土豆沙拉，這是一個很好的選擇。
使用優質全麥芥末或最喜愛的美食芥末。
你需要什麼
- 1茶匙鹽
- 2磅
- 育空金土豆 （水洗和切成1/2至1英寸的立方體）
- 1/2杯芹菜（切塊）
- 4
- 煮熟的雞蛋 （切碎）
- 1/4杯切碎的洋蔥（可選）
- 對於敷料：
- 1杯蛋黃醬
- 半茶匙鹽
- 1至2湯匙顆粒狀芥末
- 2茶匙蒔蘿津津有味
如何做到這一點
- 把立方馬鈴薯放在一個中型平底鍋裡，並用水蓋住。 加入1茶匙鹽，並在高溫下煮沸。
- 蓋上蓋子，將熱量減少至中等程度，並繼續煮沸約12至15分鐘，直至馬鈴薯變軟為止。 徹底排幹並冷卻。
- 在一個大碗裡，將冷卻的土豆和芹菜，切碎的雞蛋和洋蔥混合在一起。
- 結合3/4杯蛋黃醬，1/2茶匙鹽，1湯匙芥末，蒔蘿津津有味和胡椒。
- 輕輕地將蛋黃醬混合物攪入馬鈴薯混合物中。 根據風味和質地的需要添加更多的蛋黃醬和芥末。
- 冷靜直到服務時間。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 699 |
| 總脂肪 | 49克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 289毫克 |
| 鈉 | 483毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 50克 |