對於任何種類的豬肉來說，這是一個很好的通用擦拭方法，但是對於大型豬肉切割來說尤其如此 它可以在整個豬或豬肩上使用 ，製作出大卡羅萊納風格的拉豬肉。
你需要什麼
- 1/2杯/ 120毫升黑胡椒粉（地面）
- 1/2杯/ 120毫升辣椒粉（溫和）
- 1/2杯/ 120毫升糖
- 1/4杯/ 60毫升鹽（粗）
- 1湯匙/ 15毫升芥末（幹）
- 2茶匙/ 10毫升辣椒
如何做到這一點
- 混合在一起並存放在密封容器中。
- 可能在陰涼黑暗的地方存放數月。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 64 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2,528毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 1克 |