這種自製的無花果醬食譜是用新鮮的無花果,糖和檸檬汁製成的。 果醬被燜煮直到變稠並進入凝膠階段。
你需要什麼
- 3磅新鮮無花果 (洗淨,去掉莖)
- 2杯砂糖
- 1個檸檬(果汁和細磨碎的皮)
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡,加入無花果,糖和檸檬汁和熱情。 用中低火加熱,不斷攪拌。 低溫燜煮1小時,偶爾攪拌。 取下蓋子並繼續煨,經常攪拌,直到混合物變稠。 當混合物變得很稠時,開始不斷地攪拌以防止焦化。
- 對於一個好的凝膠,在一個非常冷的碟子上測試少量:將碟子放入冰箱中幾分鐘,在其上放一點無花果混合物,然後返回冷凍室1分鐘。 當達到良好的凝膠階段時,用手指推動水果混合物的表面會略微起皺。
- 無花果烹飪時,準備罐子和蓋子。 將玻璃罐放入盛滿水的半開水罐中。 煮滾; 減少熱量並保持罐中的水。
- 把水放在平底鍋裡,慢慢加熱,降低熱量,加入罐蓋。 保持在熱水中,直到準備好使用。 不要煮沸。
- 用熱的無花果醬混合物裝滿罐子,留下1/2英寸的頂部空間。 用濕紙巾擦拭瓶子邊緣和線。 使用鉗子或罐子磁鐵將蓋子放在瓶子上,然後擰上環。 放在罐頭里熱水中的架子上。 放入水中,加入足夠的熱水或沸水,使水位高出罐子1至2英寸。 將瓶子燒開10分鐘。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 40 |
總脂肪 | 0克 |
飽和脂肪 | 0克 |
不飽和脂肪 | 0克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 0毫克 |
碳水化合物 | 10克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 0克 |