這些濃郁的石灰椰子酒吧是經典檸檬酒吧的一種令人耳目一新的變化！ 他們有一個黃油酥脆的酥脆外殼，上面掛滿了烤椰子 。 石灰頂部是非常光滑和奶油狀，甜蜜的酸味，與地殼完美配對。
因為這些酒吧從酸橙汁中獲得如此多的味道，盡可能嘗試使用鮮榨果汁。 瓶裝果汁在風味和強度方面並不相同！
你需要什麼
- 對於烤椰子殼 ：
- 1/4杯/ 1盎司切碎的椰子（加糖）
- 8盎司無鹽黃油（在室溫下）
- 半杯糖
- 1茶匙香草精
- 1茶匙椰子提取物
- 半茶匙鹽
- 2杯/ 9盎司通用麵粉
- 對於填充：
- 8個大蛋
- 1 1/4杯青檸汁（新鮮）
- 2 3/4杯糖
- 2酸橙（熱情）
- 1/2杯通用麵粉
- 可選：綠色食品著色
- 配菜：1/4杯糖粉
如何做到這一點
製作外殼：
- 將烤箱預熱至華氏350度。 將椰子放在烤盤上烤8-10分鐘，每3-4分鐘攪拌一次，直至呈淺金黃色。 完全冷卻。
- 使用電動攪拌機將黃油和砂糖一起奶油，直到光和蓬鬆。 加入兩種提取物，然後用低的攪拌器加入鹽，麵粉和烤椰子。 用手完成混合，用刮鏟攪拌並將碗底部和側面刮好。
- 用箔片將9×13平底鍋鋪平，使其向兩側延伸，並用不粘烹飪噴霧器噴塗箔片。 將麵團刮入鍋中，並將其壓成均勻的層。
- 在350F烘烤25-30分鐘的地殼，直到它頂部呈金黃色。 在地殼烘烤的同時，準備填充物，以便在地殼完成後立即開始。
填充：
- 在一個大碗中，將蛋，酸橙汁，糖和酸橙皮一起攪拌。 在雞蛋混合物頂部篩選麵粉，並將其攪拌均勻。 如果你想使用它，加入一滴綠色食用色素，並將其拂入。如有必要，再加入一些綠色食用色素，直到你得到一種淺綠色。 慢慢來 - 很容易添加更多的著色，但如果你不小心添加太多，不可能將其去除！
- 灌裝完成後，將烤架從烤箱中部分滑出。 將餡料倒在熱的地殼上，然後將其放回烤箱。 降溫至325°F，烘烤25-30分鐘。 當你點擊鍋時，中心幾乎沒有搖晃，酒吧就完成了。
- 一旦完成，從烤箱中取出鍋，讓它冷卻，直到達到室溫。 棒材處於室溫後，將其冷藏至完全冷卻。 要切割，使用鋁箔作為手柄從平底鍋中取出棒，並用大型鋒利廚師的刀切成小方塊。 上菜前灑上糖粉。 將石灰椰子棒存放在冰箱中的密閉容器中長達一周。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 386 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 87毫克 |
| 鈉 | 337毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |