01之06
從堅實，光滑的洋蔥開始
碗的洋蔥。 莫莉沃森 洋蔥越好，切片越好。
從皮膚光滑的洋蔥開始，對它們的大小感到沉重，並且極其堅固。
“新鮮”並不是什麼問題，因為洋蔥是優質的儲存蔬菜，正如在儲存在陰涼黑暗的地方之前已經“固化”或輕微乾燥之後正在尋找已經妥善儲存的洋蔥一樣。
請注意，如果您使用多個洋蔥，請遵循專業人員的做法，並在進行下一步之前對每個洋蔥進行每一步操作。 令人驚訝的是，它確實節省了時間。
02 06
切斷莖端
切斷洋蔥末端。 莫莉沃森 完美切片的洋蔥的另一個關鍵是使用非常鋒利的刀。 有些人會擔心鋒利的刀具是危險的，但是鋒利的刀子實際上更安全 - 它會切割你想切割的地方，而不是從表面滑落並切割其他東西（如手指！）。
所以， 使用一把非常鋒利的刀 ，切斷並丟棄莖端，小心保持洋蔥穩定，因為你這樣做。
03年06月
減半洋蔥
對分洋蔥。 莫莉沃森 將洋蔥放在平切端的工作表面上，使其保持穩定並將其縱向（向下穿過根端）切成兩半，使用完整的根端將每一半固定在一起。
04年6月
去除洋蔥皮
洋蔥皮。 莫莉沃森 剝離洋蔥，去除任何和所有的紙狀皮膚，甚至洋蔥的外層，如果需要去除所有的皮膚。
如果你很容易從洋蔥上撕下來， 或者洋蔥手上有一層特別粘稠的果皮，你可以在流水下做到這一點。 水會沖走造成眼淚的硫磺，進入洋蔥和果皮之間，使後者更容易去除。
05年06月
切洋蔥
洋蔥切片。 莫莉沃森 在工作檯面上，將洋蔥放在其較大的平面上，用完整的根端小心握住，並用非常鋒利的刀將洋蔥切成厚或薄。
把洋蔥片放在一邊，並在下半場重複。
我喜歡將刀尖保持下來，以幾乎搖擺的方式抬起並按下刀柄，而不是在整個刀上下掀動，但兩種方法都有他們的粉絲。
06年06月
瞧！ 洋蔥片
洋蔥片。 莫莉沃森 你現在會有一堆很好的洋蔥片。 如何處理他們？
使用切片的洋蔥製作焦糖洋蔥，法式洋蔥湯或您最喜愛的洋蔥配方。