沒有什麼比南瓜更像秋天了，這些素食南瓜烤餅是天氣讓你思考脆葉，舒適的火焰和毛衣天氣時的完美點心或甜點。 這些烤餅出來很好，很潮濕，他們用薑調味，這會讓你的廚房散發著天籟般溫馨的秋天或冬天的美妙香氣。 它們密實但不干，與非素食烤餅一樣美味。
用芳香填滿你的家，然後邀請朋友過來喝一杯咖啡約會，好好度過一個秋天的早晨！
如果你喜歡素食烤餅，你也可以嘗試這些純素巧克力片烤餅或素食蔓越莓檸檬烤餅的這個食譜。 如果你是所有南瓜（全年！）的粉絲，請查看健康南瓜的所有食譜列表 ，從燴飯到香蒜醬。
你需要什麼
- 半杯糖
- 3 1/2杯通用麵粉
- 2茶匙發酵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 3茶匙薑粉
- 半杯
- 人造黃油 （素食主義者）
- 2杯南瓜（泥）
如何做到這一點
- 在一個大的混合碗裡，結合乾燥的成分（麵粉，糖，發酵粉，小蘇打和姜）。 切入純素人造黃油 ，每次補充一點，直到混合。 加入南瓜並結合良好。
- 在輕輕的麵粉表面上，揉麵團幾次，將其推入一個幾英寸厚的大圓圈。
- 切成12個左右的三角形塊。 想像一下，你正在切一塊比薩餅，以便獲得均勻的三角形切片。
- 在425°F烤12到15分鐘，或直到完成。
用一點純素黃油和果醬溫熱，或等到烤餅冷卻後享用蘸一杯熱咖啡。
*庫克的筆記：
- 這些烤餅用薑稍微調味，但如果你喜歡更辣的烤餅，可嘗試加入一點肉荳蔻，肉桂或五香粉。
- 椰子油可以替代純素人造黃油。 確保油在使用時處於固體狀態，不可液化。
- 替代麵粉如燕麥粉，椰子粉，蕎麥粉，大麥粉或全麥粉可用於代替通用麵粉。 但是，不同的麵粉吸收水分的方式不同，您不可能始終進行一對一的測量交換。 如果你選擇在這個配方中使用另一種麵粉，你可能需要進行試驗以獲得所需的烤餅一致性。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 114 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 312毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |