這蘆筍湯配方是烹飪學校的一個很好的例子。 這只是一個簡單的蘆筍原漿，有點奶油。 其結果是一種美味的蘆筍湯，味道像蘆筍！
製作6份蘆筍湯
你需要什麼
- 2束蘆筍，洗淨，木質底部修剪掉
- 1湯匙黃油
- 1瓣蒜，切碎
- 1夸脫雞或蔬菜庫存
- 1/2杯厚奶油
- 辣椒口味
- 鹽味道
如何做到這一點
將蘆筍切成1英寸的塊並放在一邊（保留一些提示裝飾 - 參見下面的註釋）。 在湯鍋中，用中火將黃油融化; 當它開始泡沫時加入大蒜並煮30秒。 加入股票和蘆筍，然後慢慢燉。 煮約5分鐘，直到蘆筍嫩，但仍綠。
當蘆筍準備好後，使用棒或普通攪拌器從熱和泥中除去。
倒回鍋中。 加入奶油並在低溫烹飪，直至加熱。 用鹽和辣椒調味。 將蘆筍湯倒入碗中，趁熱食用。
注意：如果需要的話，預留幾個蘆筍尖來燙漂，頂上飾物，再加上一滴奶油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 128 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 28毫克 |
| 鈉 | 139毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |