沒有更好的方法來準備晚餐了，比把烤肉店裡的烤雞帶回家還要快。 在餐桌上擺放一整盤熱的雞肉 ，配上一些米飯或瘦的土豆泥和蔬菜，晚餐就完成了。 或者，用袋裝沙拉果醬和低脂敷料為您的烤雞提供冷食。 您也可以切片，切碎，切塊或切碎，製作各種各樣的餡料和配料，例如辣醬玉米餅餡 。
在市場上搶購一個對於忙碌的廚師來說是一個勝利。 但是一旦你把它帶回家，還有幾件事要記住。
安全地處理你的烤肉雞
像任何其他煮熟的家禽一樣，在處理和儲存肉時有遵守的規則。 按照這些步驟安全進食 。
- 如果您從加熱部分選擇一個，確保雞肉實際上很熱，或者如果您從冷藏部分選擇一個，確保它是冷的。 細菌在40°F和140°F之間的溫度下生長。
- 讓你的烤雞成為你雜貨清單上的最後一項。 這樣一來，當你進行其他購物時，它不會坐在你的購物車中失去新鮮感。 更重要的是，把雞帶回家。
- 在2小時內或在特別炎熱的日子裡1小時內吃或冷藏它。
- 如果您選擇將冷藏室內的雞肉放入家中冷藏，請取出肉類並將其存放在淺的容器或盤子中，以便快速冷卻。 當雞肉冷卻時，蓋上容器或將肉放入可密封的塑料袋中，直至準備好使用雞肉。 4天內使用或凍結雞塊長達4個月。
- 平均烤肉雞產出約3至3 1/2杯肉，其中2/3將是白肉。 為了保持你的膳食低脂肪，一定要刪除皮膚。 通過一切手段，享受腿部和大腿肉 - 它仍然是相對瘦和營養。
雕刻烤雞
切割一隻小雞類似於雕刻火雞 。
按照這些步驟進行乾淨的雕刻，並從骨頭獲得最多的肉。
- 將雞胸朝上放在一塊乾淨的砧板上，並切割任何將腿放在一起的麻線。
- 用肉叉將雞肉放在適當位置。 輕輕地將一條腿從乳房上拉開，並切割它與鳥的連接處。 你應該能夠清理乾淨。 重複另一條腿。 切割關節分開大腿和鼓槌。
- 抓住翼尖，輕輕將其從身體上拉開，直到可以輕鬆地將刀子安裝在翅膀和乳房之間。 剪掉兩個人加入的地方。
- 如果你想把你的烤雞切片，從整體的每一邊取出乳房，感覺肉在哪裡接骨頭。 放在砧板和切片上。 或者，你仍然可以在鳥的身上雕刻乳房，從外面開始，然後前往中心。
- 一旦你做出了基本的切割，切碎，切碎或切丁肉取決於你想用你的烤雞做什麼。 有時使用手指是切碎或製作大塊肉的最有效方式，或者您可以使用兩把叉將肉分開。
- 為了充分利用您的烤肉雞肉，請使用胴體製作雞肉 。