如果你正在尋找一種素食和素食牧羊人的餡餅配方，或者只是想嘗試一種比傳統肉類牧羊人的餡餅更健康，更低脂肪的牧羊人餡餅，那麼試試這種素食，純素，低脂肪使用扁豆而不是肉的無膽固醇食譜。 如果你願意，可以在土豆泥中加入一點調味鹽，營養酵母或者一種加味的香料混合物，然後在食用前將鹽和新鮮胡椒粉輕輕搖勻。
牧羊人的餡餅是一個烤箱烤的晚餐砂鍋 ，通常是最後碎肉和幾個蔬菜，還有一層土豆泥。 有時也被稱為“山寨派”，牧羊人的派可能在英國比美國更普遍，但它為素食主義者和素食主義者提供了非常好的單碟砂鍋餐，當沒有肉準備時。
Seitan在任何牧羊人的餡餅配方中都能很好地替代肉類，但這個版本使用小扁豆代替，因此不需要肉類替代品。 此外，這是一種很好的方式來消耗您手邊的剩下的扁豆！
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你需要什麼
- 1/2磅扁豆，煮熟，瀝乾
- 1個洋蔥，切丁
- 1/2茶匙碎新鮮聖人
- 1/2茶匙蒜末
- 幹牛至少許
- 破折號辣椒
- 3大土豆熟
- 1/2到1杯熱豆漿
- 純素人造黃油，品嚐
- 1茶匙鹽
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至華氏400度，然後輕輕地潤滑砂鍋或烤盤。
- 在一個大的混合碗中，將熟扁豆搗碎，直到它們大部分被搗碎，然後加入切丁的洋蔥，新鮮的鼠尾草，蒜末，牛至和辣椒粉。 一旦組合良好，將這種小扁豆混合物放入準備好的砂鍋或烤盤中均勻的層中。
- 在另一個碗裡，搗碎土豆，加入熱豆漿，純素人造黃油和鹽。 用手或電動攪拌機打勻，直至光滑，奶油狀和蓬鬆。
- 將土豆泥撒在搗碎的扁豆上，烤20分鐘，或直到土豆上面乾燥。
- 調整烤箱烘烤，放置在肉雞下幾分鐘，讓它在頂部有一點棕色。 保暖。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 205 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 409毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 11克 |