鱈魚食譜
這種鱈魚食譜是我孩子最喜歡的食譜之一。 鱈魚是一種溫和的魚，它傾向於呈現任何與之配對的味道。 在這種鱈魚配方中，檸檬黃油醬增加了豐富性和味道。這款脆脆的檸檬鱈魚配炸玉米和蘋果山核桃涼拌捲心菜。
別錯過： 兒童魚食譜
你需要什麼
- 1湯匙。 牛油
- 2湯匙。 橄欖油
- 2個蛋清
- 2杯Panko（日式麵包屑）
- 1-1 / 2磅 鱈魚片
- 沖洗猶太鹽和新鮮黑胡椒
- 檸檬黃油醬：
- 1/3杯新鮮檸檬汁
- 2湯匙。 白葡萄酒醋
- 2湯匙。 牛油
- 1/2茶匙。 猶太鹽
如何做到這一點
- 用中火加熱黃油和橄欖油，放入大型不粘煎鍋中。
- 打蛋清。 在淺盤子裡鋪上一層薄薄的Panko。
- 首先在蛋清中浸漬鱈魚，然後在Panko中輕輕按壓以幫助麵包屑粘附。 用鹽和胡椒調味。
- 在黃油 - 橄欖油混合物中炒至金黃色，約3分鐘。 在另一邊翻轉並煮熟，直到熟透 - 魚將不透明並易於用叉子剝落。
- 製作檸檬黃油醬：將檸檬汁和醋放入小火鍋中，用中低火加熱，直到混合物減半，約6分鐘。 攪拌黃油和鹽。
- 輕輕潑灑香脆的鱈魚片。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 526 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 118毫克 |
| 鈉 | 1,137毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 45克 |