Panellets食譜 - 加泰羅尼亞杏仁糖果

“Panellets”是來自Cataluña的傳統甜點,為“Dia de Todos los Santos”或All Saints Day做準備,並配以moscatel或“cava”西班牙氣泡酒。 它由等量的磨碎的杏仁和糖製成,成球形,用松子裝飾,用可可粉,蜜餞櫻桃或椰子片捲起。 它們也可以用咖啡或肉桂調味。 最受歡迎的類型是在松子裡滾動的那種。

你需要什麼

如何做到這一點

  1. 布蘭奇杏仁,然後在食物處理器中研磨,直到杏仁變成細塵。
  2. 剝馬鈴薯,切成宿舍。 在煮鍋裡煮馬鈴薯,直到熟。 用叉子排出水和泥土。
  3. 將糖放入中等鍋中。 將1/2杯水倒入鍋中並攪拌以溶解糖。 必要時添加更多的水以完全溶解糖。 在爐子上放置中火,並煮沸,經常攪拌。 加入3-4滴檸檬汁。 減少熱量和煨,直到混合物是濃糖漿。
  1. 清除熱鍋中的燉鍋。 用大木勺,逐漸攪拌磨碎的杏仁,馬鈴薯和磨碎的檸檬皮。 允許冷卻至室溫。 然後,緊緊蓋住並冷藏過夜。
  2. 將烤箱預熱至380°F。塗抹餅乾片。 用茶匙撈出麵團。 將麵團捲成手掌中的小球。 然後將球滾入可可粉或鬆子粉。 如果使用松子,每一個刷一點蛋清。 放置在塗有油脂的餅乾表上。
  3. 如果您想要調味餅乾,請分開一部分麵團並用手,在速溶咖啡片,蜜餞或肉桂中加工。 然後製作單個球。
  4. 烤餅乾只需足夠長的時間以便鬆軟鬆脆 - 約4分鐘。 使用抹刀,在餅乾冷卻前立即取出。
營養指南(每份)
卡路里 155
總脂肪 7克
飽和脂肪 1克
不飽和脂肪 5克
膽固醇 0毫克
3毫克
碳水化合物 21克
膳食纖維 2克
蛋白 3克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)