“Panellets”是來自Cataluña的傳統甜點,為“Dia de Todos los Santos”或All Saints Day做準備,並配以moscatel或“cava”西班牙氣泡酒。 它由等量的磨碎的杏仁和糖製成,成球形,用松子裝飾,用可可粉,蜜餞櫻桃或椰子片捲起。 它們也可以用咖啡或肉桂調味。 最受歡迎的類型是在松子裡滾動的那種。
你需要什麼
- 1磅杏仁(未加工的)
- 2 1/2杯糖
- 1/2至1杯水
- 1個小土豆
- 1
- 檸檬 (僅削皮,磨碎)
- 3至4滴
- 檸檬汁
- 裝飾:
- 松子
- 配菜:加糖可可粉
- 可選:蜜餞(用於調味)
- 可選的:
- 速溶咖啡粉(用於調味)
- 可選:椰子片(用於調味)
如何做到這一點
- 布蘭奇杏仁,然後在食物處理器中研磨,直到杏仁變成細塵。
- 剝馬鈴薯,切成宿舍。 在煮鍋裡煮馬鈴薯,直到熟。 用叉子排出水和泥土。
- 將糖放入中等鍋中。 將1/2杯水倒入鍋中並攪拌以溶解糖。 必要時添加更多的水以完全溶解糖。 在爐子上放置中火,並煮沸,經常攪拌。 加入3-4滴檸檬汁。 減少熱量和煨,直到混合物是濃糖漿。
- 清除熱鍋中的燉鍋。 用大木勺,逐漸攪拌磨碎的杏仁,馬鈴薯和磨碎的檸檬皮。 允許冷卻至室溫。 然後,緊緊蓋住並冷藏過夜。
- 將烤箱預熱至380°F。塗抹餅乾片。 用茶匙撈出麵團。 將麵團捲成手掌中的小球。 然後將球滾入可可粉或鬆子粉。 如果使用松子,每一個刷一點蛋清。 放置在塗有油脂的餅乾表上。
- 如果您想要調味餅乾,請分開一部分麵團並用手,在速溶咖啡片,蜜餞或肉桂中加工。 然後製作單個球。
- 烤餅乾只需足夠長的時間以便鬆軟鬆脆 - 約4分鐘。 使用抹刀,在餅乾冷卻前立即取出。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 155 |
總脂肪 | 7克 |
飽和脂肪 | 1克 |
不飽和脂肪 | 5克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 3毫克 |
碳水化合物 | 21克 |
膳食纖維 | 2克 |
蛋白 | 3克 |