Chimichurri是其中最美味和多功能的調味醬之一。 它傳統上與烤牛排搭配，是阿根廷parrillada或燒烤混合烤架的重要組成部分，但雞肉和魚肉也非常棒。 這是烤香腸香腸的必須品。 Chimichurri的醃料效果很好，同時也給蔬菜帶來了火花。
有些人更喜歡更多的大蒜，有些人更喜歡香菜，有些人甚至添加新鮮的西紅柿 - 嘗試提出自己的簽名chimichurri並改變比例以適應您的口味。
你需要什麼
- 3至6瓣大蒜味
- 2湯匙切碎的紅洋蔥
- 2杯新鮮扁葉荷蘭芹，牢固包裝
- 1/4杯新鮮牛至葉（可選）或1茶匙幹牛至
- 1/4杯新鮮香菜（可選）
- 1/2至3/4杯橄欖油
- 2湯匙
- 紅葡萄酒醋或品嚐
- 1湯匙
- 酸橙汁或口味
- 猶太鹽和紅辣椒片味道
如何做到這一點
- 在食物處理器中搗碎大蒜和切碎的紅洋蔥，直到它們被切碎。
- 根據需要添加歐芹，牛至和香菜，並短暫地脈動，直到草藥被切碎。
- 將混合物轉移到單獨的碗中。
- 加入橄欖油，紅酒醋和酸橙汁並攪拌均勻。 （在攪拌器外部加入液體可以使chimichurri獲得正確的質地，不需要將草藥完全磨成泥狀，只需切碎）。
- 用鹽和紅椒片調味。
- 存放在冰箱中，直到準備好服務。
燒烤，牛排和阿根廷
阿根廷的parradilla是一個簡單的鐵烤架，它們在這個愛好肉食的國家無處不在。 這個詞也意味著阿根廷的牛排館，這也是普遍的。
Asado通常意味著燒烤，就像在後院燒烤一樣，但它往往意味著一個更大的場合，直到凌晨。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 117 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 39毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |