獲得在烤或烤蘆筍上找到的香脆可口的褐色碎屑，而無需加熱烤箱或烤架。 烤蘆筍是美味，快速，並不容易。 一個熱鍋，一點油，和一個緊貼蓋子，以保持熱量，並幫助蘆筍煮均勻是你所需要的（好吧，你還需要一些蘆筍！）。 用一大粒鹽，花或其他任何花式鹽在櫥櫃中灑上精緻的黃褐色綠色蘆筍。
想要提升一點？ 查看下面的變化。
你需要什麼
如何做到這一點
- 通過捕捉或剝離長矛來修剪蘆筍。*
- 用中等高溫加熱一個帶有緊密蓋子的大煎鍋。 一旦很熱，加入油。 在鍋中旋轉油以塗抹它。
- 將修剪好的蘆筍放入鍋中。 當它碰到熱表面時它會發出嘶嘶聲。 蓋上蓋子，做飯，偶爾搖動鍋子，直到蘆筍變得嫩嫩，5到10分鐘。
- 撒上鹽和/或檸檬汁或熱心調味。 熱或溫熱。
變化
想要挑起這個超級簡單的食譜？ 這裡有一些想法：
- 一些濃厚的全脂牛奶上的多洛普希臘酸奶然後淋上一些特級初榨橄欖油（我會添加一些磨碎的新鮮黑胡椒粉，但這就是我）
- 在一些pecorino或其他硬綿羊奶奶酪（這是更加美味，以及一些檸檬味）
- 自製蒜泥蛋黃醬 ，法式蛋黃醬或法式蛋黃醬味道鮮美的表姐妹配上法式蛋黃醬
- 把雞蛋放在蘆筍上，把它變成一頓簡餐
- 用一盤橙汁拌蘆筍浸泡蘆筍（讓人們用手吃蘆筍很有趣，就好像矛是胡蘿蔔一樣）
- 用一把剁碎的蒔蘿散發一盤泛烤蘆筍，這是一種新鮮的春季風味; 香菜，蒔蘿和薄荷的混合也很好
*要攫取蘆筍，在兩端握矛並彎曲矛，直到它斷裂; 它會在它變得木質的時候折斷。 剝去蘆筍，切掉幹的末端，用蔬菜削皮器剝去每根矛的下半部分。 捕捉速度更快; 剝皮產生更多的可食蘆筍和更少的浪費，但肯定需要更多時間。 有關更詳細的說明，請參閱如何修剪蘆筍或如何去皮蘆筍 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 27 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 75毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |