製作您自己的自製白醬混合物，並立即將其儲存在廚房用於調味。 這個食譜是瓶裝阿爾弗雷多醬的很好的替代品，可能會變得昂貴。 混合物本身就是脫脂奶粉，麵粉和鹽，切成黃油直到混合物很好。
為了製作醬汁，你加入涼水並加熱直至變稠。 為了替代16盎司的購買阿爾弗雷多醬，你應該使用3/4杯的混合物和1-3 / 4杯水。 以任何你喜歡的方式來調整; 加入乾百里香，羅勒，龍蒿或馬鬱蘭是很美味的。 您可以通過添加任何類型的新鮮磨碎的奶酪（切達奶酪，科爾比奶酪，哈瓦蒂奶酪，巴馬干酪，羅馬諾奶酪或瑞士奶酪）來製作芝士醬。
這種醬在砂鍋中非常出色，可以用來製作超快速的通心粉和奶酪或扇形土豆 。 白醬是一種經典食譜，每個人都應該知道如何製作它。如果你使用它很多，你可以把這個配方加倍。 存放在冰箱中密封的容器中長達2個月。
你需要什麼
- 2杯脫脂奶粉
- 1杯麵粉
- 2茶匙鹽
- 1杯黃油（人造黃油或油）
- 1/8茶匙白胡椒粉
如何做到這一點
1.在一個中等大小的碗中，將乾牛奶，麵粉和鹽混合，並用絲攪拌混勻。
用酥皮攪拌器或兩把刀，切黃油，人造黃油或油，直至混合物類似玉米麵。
3.放入密閉容器並存放在冰箱中。 2個月內使用白汁混合。
4.製作白汁，將1/2杯白汁混合物和1杯涼水放入小鍋中。
5.用低熱烹煮至光滑，不斷攪拌並用鋼絲拂拭。 根據需要調味。 使約1杯醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 191 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,070毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |