有時候你會覺得自己像一顆堅果，當你這樣做時，伸手去拿一塊開心果軟糖！ 這款美味的堅果軟糖具有雙倍劑量的開心果味。 秘密成分是開心果布丁混合，這使它既有可愛的綠色，又有強烈的開心果味道。 少量切碎的開心果增加了額外的風味和緊緻。
你需要什麼
- 1 1/2杯糖
- 3/4杯
- 重霜
- 12湯匙黃油（立方）
- 1茶匙鹽
- 12盎司白巧克力碎片（或切碎的白巧克力）
- 7盎司棉花糖奶油
- 3.5盎司即時開心果布丁乾混
- 1/4茶匙杏仁提取物
- 1/2茶匙香草精
- 半杯
- 鹽漬開心果 （粗切）
如何做到這一點
- 準備一個9x9英寸的鍋內襯鋁箔和噴塗不粘烹飪噴霧箔。
- 將中等熱量的糖，奶油，黃油和鹽放入重型平底鍋中。 攪拌直至糖和黃油融化，並將熱量增加至略高於中等熱量。
- 當混合物沸騰時，插入糖果溫度計 。 繼續烹飪軟糖，經常攪拌，直至達到235°F（113°C）。
- 當溫度達到正確溫度時，取出鍋內的熱量，加入白巧克力片，棉花糖奶油和乾開心果布丁混合物。
- 劇烈攪拌，直到切片和奶油融化並結合。 如果有必要，將軟糖回复短時間熔化芯片，但不要讓軟糖回到沸騰狀態。
- 一旦芯片完全融化，加入杏仁提取物，香草提取物和切碎的開心果，並攪拌均勻。 將軟糖抹入準備好的平底鍋中，並將其平滑成均勻的層。
- 讓軟糖在室溫下放置3-4小時，或在冰箱中放置1-2小時。
為了服務，將其切成1英寸的小塊。 在室溫下將開心果軟糖裝入密封容器中長達一周或在冰箱中保存兩週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 75 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 7毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |