如果栗子烤在crack啪作響的火上喚起快樂的時光和假期，那麼糖漬的栗子就是他們的豪華表兄弟，只能作為最放縱的對待。 法國人最愛的就是這種風味，巴黎的Berthillon冰川通常會在幾個小時內賣出他們夢幻般的馬龍冰川。
帶著這種神話般的蜜餞栗子食譜，將獨特，溫馨的甜味帶入您的廚房。 製作馬龍需要相當長的一段時間，並花幾天的時間來完成美味的完成，但實際上，活動烹飪時間總共不到30分鐘。 不要放棄它，這是值得的努力，你會為你如此高興。
你需要什麼
- 2磅新鮮栗子，去殼
- 2磅砂糖
- 2 1/2杯水
- 1茶匙香草
如何做到這一點
把栗子放在一個大鍋裡，用足夠的水來覆蓋它們。 將水燒開，煮栗子10分鐘。
排幹栗子並丟棄烹飪液。 使用乾淨的洗碗巾（有些人喜歡用手指），把熟皮栗子上的薄皮擦掉。 小心他們會有點溫暖，但這就是他們需要快速去除皮膚的方法。
在一個單獨的鍋中，將2 1/2杯水，砂糖和香草煮沸攪拌。
繼續煮糖混合物五分鐘，但這次偶爾攪拌。
將準備好的栗子加入煮沸的糖漿中，並攪拌栗子，直到整個混合物回复沸騰。 繼續煮栗子 ，經常攪拌10分鐘。
將糖漬栗子和糖漿一起倒入一個大容器中，並鬆散地覆蓋它。 讓栗子浸泡糖漿12至18小時。
將栗子和糖漿加入乾淨的鍋中並重複此過程; 這次將它們煮沸2分鐘，然後將混合物鬆散地覆蓋18到24小時。
重複整個過程共3至4次，直至糖漿已被栗子吸收。
將烤箱預熱至250F並將糖漬栗子排列在帶羊皮紙的烤盤上。 將烤盤放入烤箱並關閉熱源。 讓栗子在烘箱中乾燥45分鐘至1小時，直至堅果固化，堅果表面乾燥。
將馬龍糖粉存放在密封罐中或作禮物，放入紙盒和盒子中，或用玻璃紙包好。
怎樣做你的Marrons Glace：
最好的事情是給朋友和家人（誘惑他人），他們會愛他們。 Marrons是一個完美的禮物，甚至是婚禮的寵兒，儘管很多人會知道他們花費的時間和精力，你會的。
這marrons冰川配方使2磅。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 294 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 73克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |