炎症是整體醫學界最大的流行語之一，越來越多的證據表明慢性炎症是許多疾病狀態的根源。 大多數人將炎症與關節炎和IBS等疾病聯繫起來，但我們越來越明白，它也與糖尿病，肥胖症，心髒病，阿爾茨海默氏症和癌症有關。
美國人的生活越來越脫離他們的天然食物來源，我們的飲食越來越多地由加工食品，過量糖和脂肪以及轉基因食品組成。
這是慢性炎症的處方。 抗炎飲食可以緩解症狀，並在許多健康問題上扭轉潮流，增加能量的益處，並在許多情況下，體重減輕。
基本指南：
充足的有機蔬菜和水果：每天吃9份熟食和生蔬菜彩虹，從每種顏色家庭中挑選，並從綠葉蔬菜中多選。 吃2-4份新鮮水果，包括蘋果，梨，以及大量用於纖維和抗氧化劑的漿果。
全穀物：每天至少吃3份糙米，小米，藜麥，莧菜或蕎麥（以及全麥漿果，卡姆特，拼寫和燕麥，如果麵筋不是問題）。 少量的米粉，蕎麥麵或烏冬面，以及有機和無麩質麵食可每週食用2至3次。 烘焙麵粉不是抗炎飲食的一部分 。
豆類，豆類和基於植物的蛋白質 ：每天一到兩份豆類和一份豆腐，豆，，毛豆或seitan（後者只有在可以忍受麩質時）。
野生海鮮：野生太平洋三文魚，沙丁魚，鳳尾魚，鯡魚和一些貝類。 避免農場養大西洋鮭魚，盡可能購買野生捕撈或可持續養殖的海鮮。
其他蛋白質：如果耐受，每週1-2份有機自由放養雞蛋; 羊或山羊奶製品; 或1份有機肉，如去皮雞，火雞或羊肉。
EFA和健康脂肪：必需脂肪酸是平息炎症的重要關鍵，可以採用純化魚油，磷蝦油，黑醋栗籽，琉璃苣或Ω亞麻油的形式。 每天少量的堅果和/或種子，特別是核桃，亞麻，奇亞，大麻或杏仁是有益的。 巴西堅果含有大量的硒（只吃2-3）。 葡萄籽油（已經在意大利使用了很久）非常適合做飯。 使用橄欖油，鱷梨油，核桃油，榛子油和芝麻油調味和調味。 保持鱷梨和堅果油冷藏，因為它們易於變質。請記住，大豆，玉米，油菜和混合油通常都是經過基因改造，並有助於炎症。
飲料：喝大量過濾或高質量的井水，以及綠茶。
健康甜品：乾果，水果冰糕，水果罐頭或幾塊黑巧克力中的很小一部分都是可以接受的選擇。 乾果應該是有機的，未硫化的和不加糖的。 如果你吃巧克力，確保它是有機的，並且至少有70％可可。