帕尼尼三明治在摩洛哥非常受歡迎，在卡薩布蘭卡和其他城市地區，您可以毫不費力地找到與咖啡機和其他廚房電器一同出售的帕尼尼機器，並且同樣容易地在超市和麵包店找到半成品帕尼尼卷。 雖然很容易讓這些商店買來的麵包卷的便利，但自製的帕尼尼麵包的味道和質地遠遠優於商業品種，所以如果時間允許，自己製作。
這裡的食譜可以為四口之家提供足夠的麵包卷。 如果服務於一個更大的團隊，或者如果您希望用備用電源備份您的冷凍機，則將食譜加倍。
享用您選擇的三明治填充物的麵包卷或嘗試使用它們來製作摩洛哥的 Kefta Paninis。 另外，嘗試製作自己的漢堡卷 。
你需要什麼
- 4杯通用麵粉
- 1 1/2茶匙鹽
- 1茶匙糖
- 1湯匙幹酵母（或新鮮）
- 2湯匙黃油（非常軟或油）
- 1 1/4杯溫水
如何做到這一點
- 在一個大碗裡，結合麵粉，鹽和糖。 添加酵母，黃油和足夠的溫水以製成非常柔軟粘稠的麵團。 為了達到這種一致性，如果需要的話，再加一點麵粉或多一點水。
- 用手揉麵團或用電動架子攪拌器和麵團鉤5到10分鐘，直到光滑和有彈性; 麵團應保持粘性，所以你可能會發現立式攪拌機是最簡單的。
- 將麵團轉移到塗油的碗中，將其收集到一個土堆中並翻轉。 用塑料蓋住碗，然後用毛巾放在一個無風味的地方，直到加倍，在非常溫暖的廚房里約30分鐘或在涼爽的廚房里約一個小時或更長時間。
- 將麵團分成10至12個大小的球。 將麵團球放在輕微撒粉的表面上，蓋上蓋子，休息15至20分鐘。
- 將一張或兩張烤盤與羊皮紙一齊排列。 取一團麵團並輕輕鋪開，並將其成形為長約6“（15厘米）的扁平長方形卷，將其轉移到準備好的平底鍋（麵團刮刀用於將麵團從工作表面上提起）並重複與剩下的麵團一起，讓每個滾筒之間留出空間用於膨脹。蓋住滾筒並上升30到60分鐘。
- 將烤箱預熱至400度。 將烤盤放在烤箱中間烘烤約8分鐘，或直至凝固，幾乎不著色。 從烤箱中取出並讓其冷卻，然後沿著一側縱向切片。 在帕尼尼新聞中攤平和燒烤三明治，直到整個過程都很熱，並在烤架上打上明顯的標記。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 110 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 819毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |