韓國炒麵（ cha or或j ））是韓國最受歡迎的麵條之一，也似乎是西方人最喜歡的麵條。 這道菜的基礎是韓國的玻璃面，可以用綠豆或紅薯製成
這種玻璃面名稱源於這樣一個事實，即當烹飪時，麵條在chap become中變得半透明。 它們看起來幾乎像碗中的小螺旋狀玻璃。 他們可能被標記為玻璃紙麵條或中國粉條。
這道菜在午餐或晚餐時可作為開胃菜或作為主菜。 此外，根據季節和個人喜好，它可以熱或冷。 另外，製作素食菜餚很容易。
由於綠豆或紅薯面都可以吸收大量的風味，您可以根據自己的喜好混合搭配蔬菜或肉類。
你需要什麼
- 8盎司
- 玻璃麵條
- 1
- 甜洋蔥 ，切成薄條
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/2磅
- 菠菜菠菜 ，煮熟
- 2
- 胡蘿蔔 ，切絲
- 3
- 蔥 ，切碎
- 1/2杯納帕白菜切碎
- 五
- 香菇 ，如果乾燥，然後切片再水合
- 2湯匙植物油（或
- 橄欖油 ）
- 2湯匙芝麻油
- 3湯匙醬油
- 1茶匙糖
- 鹽，味道
- 可選：芝麻
如何做到這一點
- 根據包裝說明烹煮麵條。
- 在一個大鍋或中火鍋中加熱蔬菜（或橄欖）油和1湯匙芝麻油。
- 加入洋蔥片和大蒜和炒約1分鐘。
- 加入剩下的蔬菜並煮4到5分鐘，直到蔬菜半熟，仍然有點脆。
- 將熱量調低，加入煮熟的麵條，肉（如果使用）， 醬油 ，糖和剩餘的芝麻油。
- 混合後再煮2分鐘。
- 如果需要，加入鹽或更多的醬油。
- 如果使用芝麻 ，請在最後加入。
變化
這道菜中薄切片的牛腩很好用，韓國的烤牛肉（ 烤肉 ）也經常使用。 在一小會兒，烤肉雞塊，雞蛋條或炸豆腐塊都是很好的蛋白質添加劑。
另一個最喜歡的組合包括西蘭花，紅辣椒，香菇，肉桂和洋蔥。 隨意混合搭配各種可能的配料，製作出獨一無二的奶酪醬 - 這是這道菜的美食之一。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 487 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,491毫克 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 13克 |