Mazamorra morada是由紫色玉米和水果製成的受歡迎的秘魯甜點。 它用馬鈴薯粉或玉米澱粉稠化成布丁般的質地，並加入肉桂和丁香調味。 它的味道有點像黑莓派填充，但更奇特。 Mazamorra有一種美麗的深紫色（morada）色，通常是冷的。
奇卡莫拉達是一種流行的秘魯飲料，也是由紫玉米製成。 這兩道菜可以用一壺玉米製成 - 第一口是馬薩莫拉，第二口是製作奇卡。 幹紫玉米可以在拉丁食品市場或在線找到。
你需要什麼
如何做到這一點
- 將乾果放入耐熱碗中並用沸水蓋住。 放在一邊冷卻。
- 將紫色玉米放入大鍋中，蓋上10杯水。
- 將菠蘿切成小巧的小塊並保留。 將菠蘿皮加入鍋中。
- 將qu Quarter搗碎（或用青蘋果代替），加入肉桂棒和丁香。
- 將水煮沸煮沸約30分鐘，直至液體呈深紫色，qu is非常柔軟。
- 應變液體，並返回鍋。 丟棄玉米，木瓜，肉桂棒，丁香和菠蘿皮 。
- 將1/2杯的液體分成一個小碗。 將玉米澱粉攪入分離的液體中直至完全混合併放置一旁。
- 將糖， 菠蘿片和少許鹽加入液體中。 剝皮並切塊蘋果並加入到混合物中。
- 將混合物煮沸並煨約20分鐘，偶爾攪拌直至蘋果變軟。
- 將玉米澱粉混合物攪入煨制的混合物中並繼續煮，不斷攪拌約5分鐘或直至混合物變稠。
- 從檸檬汁中加熱攪拌。 冷凍或在室溫下，灑上肉桂。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 139 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |