如果你有新鮮成熟的桃子，你可以使用它們在未來數月內用桃子酒享用雞尾酒。 夏天帶來了桃子的賞心悅目，一旦你用盡了它們的冰凍，裝罐，並將它們製成果醬和酸辣醬，現在應該考慮製作一些利口酒。
您需要提前至少4週計劃在準備飲用之前製作這款桃子利口酒，所以不要在您的利口酒上再度夢想使用模糊臍橙或桃瑪格麗塔酒。
一旦你做出了這個利口酒，標籤瓶的內容和日期，你做到了。 利口酒將有最好的風味和顏色長達一年。 之後，它仍然是可以飲用的，但隨著時間的推移它可能開始失去味道。三年是關於標準貨架壽命。 瓶中空氣的氧化是罪魁禍首，你甚至可能會看到一些成分的分離。 一旦發生這種情況，最好丟棄它並重新製作一批。
你需要什麼
- 1杯糖
- 1杯水
- 2磅成熟的桃子（乾和洗）
- 1茶匙檸檬皮
- 1茶匙橙味
- 1 1/2杯100防伏特加
- 1杯白蘭地
- 4滴食用色素（黃色）
如何做到這一點
- 在一個沉重的平底鍋裡，將糖和水在中高熱量下煮沸，不斷攪拌。 不要讓混合物燃燒。
- 當糖完全溶解並且糖漿澄清時，將其從熱源中取出並使其冷卻至約110°F，這比溫度略高一點。
- 將桃子切成兩半 ，並將兩半彼此相對旋轉，以分離並移除該坑並放置在一邊。 不要丟棄這個坑，你也會使用它。
- 薄薄地切片桃子。
- 將桃子，桃坑，檸檬皮和橙皮放入乾淨的2夸脫玻璃罐頭罐中。 加入冷糖糖漿，伏特加，白蘭地和食用色素。
- 用密封蓋密封。 將瓶子從上至下翻轉一整圈，輕輕混合。
- 將瓶子放置在陰涼黑暗的地方兩週。
- 兩週後，通過細網篩濾出固體。
- 將桃子酒倒入乾淨的瓶子中，密封，在陰涼黑暗的地方放置2至3週。
- 最後一次通過雙層奶酪布或其他過濾器將桃酒浸入滗水器或裝飾性密封瓶中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 159 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |