黑森林蛋糕起源於德國黑森林地區。 這個蛋糕有很多版本。 所有的蛋糕都是用巧克力，櫻桃和大量奶油製成的。 這個蛋糕非常簡單的版本是用蛋糕混合蛋糕，櫻桃派填充和鞭打打頂。 還有一些版本都是從頭開始製作的。 沒有一個版本非常難以製作。 這個版本從頭開始使用一切，但它可能不像其他一些從零開始的版本那樣耗時。
你需要什麼
- 對於蛋糕：
- 1-2 / 3杯
- 麵粉
- 1茶匙
- 小蘇打
- 1茶匙鹽
- 4盎司不加糖巧克力
- 半杯水
- 半杯黃油（軟化）
- 1-3 / 4杯糖
- 3個雞蛋
- 1茶匙櫻桃（或香草）提取物
- 3/4杯牛奶
- 1/2杯櫻桃白蘭地（基爾希，分開）
- 櫻桃餡：
- 1（15盎司）可以
- 濃重糖漿中的甜櫻桃
- 4茶匙玉米澱粉
- 3湯匙櫻桃白蘭地（基爾希）
- 對於奶油糖霜：
- 1和3/4茶匙明膠
- 3湯匙加2茶匙冷櫻桃利口酒（基爾希）或水
- 3-1 / 2杯奶油
- 對於澆頭：
- 12
- 黑櫻桃櫻桃
- 3個巧克力棒（黑巧克力，牛奶巧克力和白巧克力）
如何做到這一點
蛋糕：
潤滑脂和麵粉兩個9英寸圓形蛋糕盤。 將烤箱預熱至華氏350度。將第一塊麵粉，小蘇打和鹽與電線攪拌器混合。 把混合物放在一邊。 在一個可微波處理的容器中，用水將巧克力融化。 微波1分鐘，檢查巧克力。 如果沒有融化，請一次微波保持10秒鐘。 把混合物放在一邊。 在一個大碗裡，奶油和糖。
一次添加一個雞蛋並混合。 加入香草並混合。
每次少量倒入巧克力並混合。 完全結合。 交替添加麵粉混合物與牛奶，直到全部使用。 把麵糊倒入備好的鍋中。 烘烤27至35分鐘，直至用牙籤和蛋糕從盤中脫離。 從烤箱中取出蛋糕。 甚至在每個蛋糕層上倒1/4杯克爾希。 讓蛋糕在平底鍋裡休息2分鐘。 將烤盤上的蛋糕從烤盤上取下。 在組裝甜點之前讓蛋糕完全冷卻。
櫻桃餡：
可以將櫻桃倒入小鍋中。 把櫻桃放在一邊。 攪拌在玉米澱粉中，直到混合好。 把果汁煮沸。 燉2分鐘直至變稠。 從熱中移開。 攪拌2湯匙櫻桃白蘭地（基爾希）。 加櫻桃。 讓櫻桃冷卻，同時使奶油結霜。
奶油糖霜：
將普通明膠在寒冷的基爾希或水中浸泡5分鐘。 把它放在雙鍋爐頂部，放在煨水中溶解。 鞭打奶油，直到它剛剛僵硬。 在攪打期間，將融化的明膠一次加入奶油中。 當奶油形成柔軟的山峰時停止攪打。
組裝蛋糕：
將底部的蛋糕層放在一個盤子上。 勺子櫻桃填充在底層。 勺子在櫻桃上加1杯鮮奶油。 將剩下的蛋糕層放在wh奶油層上。 用餘下的一半奶油將蛋糕頂部霜凍。
把剩下的放在蛋糕的兩邊。
將蛋糕放入冰箱。 當蛋糕放在冰箱裡時，用蔬菜削皮器刮掉巧克力棒，製作巧克力捲髮。 如果你的手太熱，巧克力可能會融化。 停止並用冷水沖洗雙手。 乾燥它們並繼續製作巧克力捲髮。
從冰箱中取出蛋糕。 用巧克力捲髮覆蓋整個蛋糕。 與口味和/或顏色交替。 將乾櫻桃均勻地放在蛋糕的頂部邊緣。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 585 |
| 總脂肪 | 40克 |
| 飽和脂肪 | 24克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 118毫克 |
| 鈉 | 217毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 7克 |