摩卡釉給這些巧克力滴餅乾帶來愉快的咖啡味道。
你需要什麼
- 2杯篩選通用麵粉
- 1茶匙雙動式發酵粉
- 1/2杯不加糖的可可粉
- 半茶匙鹽
- 1杯（減1湯匙）牛奶
- 1湯匙醋
- 1茶匙小蘇打
- 5 1/2湯匙黃油（軟化）
- 1杯砂糖
- 1個蛋（略微打）
- 1 1/2茶匙香草精
- 對於摩卡釉：
- 1杯半糖果糖
- 2 1/2湯匙黃油，融化
- 2湯匙不加糖的可可粉
- 2 1/2湯匙熱咖啡或濃咖啡（或更多，用於細雨）
- 1/4茶匙鹽
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到325°F（165°C /氣體3）。
- 用發酵粉，1/2杯可可粉和1/2茶匙鹽過篩麵粉。
- 在量杯中，將牛奶與1湯匙醋和蘇打水混合; 擱置。
- 在混合碗奶油5 1/2湯匙的黃油，直到光和蓬鬆，逐漸加入糖; 添加雞蛋和香草，並打好。 交替混合麵粉混合物與調味乳混合物。
- 將未煮過的或者羊皮紙襯裡的烤盤放入四勺大塊的麵團中; 烘烤10分鐘，或直到餅乾輕輕觸碰時餅乾彈回。
- 雖然餅乾仍然溫暖，但可以用下面的摩卡釉霜來烘烤，或者使用自己喜歡的糖霜或釉。
- 摩卡釉：
- 將糖果的糖與2 1/2湯匙融化的黃油，2湯匙不加糖的可可，咖啡或濃咖啡以及1/4茶匙鹽相結合; 攪拌至混合均勻。
- 添加一點點熱咖啡或熱水，以獲得所需的一致性，以便細雨或蔓延。
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|---|---|
| 卡路里 | 76 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 85毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |