濃厚的玫瑰色色調，這種純素的無乳製冰淇淋擁有比標準勺更多的味道 - 這歸功於自製草莓糖漿，這是配方的基礎。 如果您趕時間，可隨意使用相當數量（2-1 / 4杯）的高品質商店購買草莓蜜餞或糖漿。
要改變食譜，嘗試藍莓或覆盆子（與後者，添加更多的龍舌蘭花蜜，品嚐）和蜂蜜，糖漿，甚至楓糖漿，而不是龍舌蘭花蜜。
我使用腰果或澳洲堅果而不是椰奶來讓漿果味道透出光芒。 但是，如果你想準備草莓椰子冰淇淋，你可以用椰子奶代替，理想的是罐裝（全脂或淡味）。
如果您將冰淇淋帶到7月4 日的燒烤或其他活動，請使用冷凍安全的容器運輸。 抵達後凍結。 然後，在食用前約15分鐘從冰箱中取出。
這個冰淇淋就是好吃的。 然而，要使它成為一個腐朽的聖代，頂部帶有攪打椰子奶油或堅果奶油; 切碎的烤堅果; 額外的切碎的新鮮草莓; 和無牛奶巧克力醬。
做4-1 / 2杯
2磅。 （大約31個大）新鮮草莓，去殼和分裝（約5杯）
1杯加2 TBSP輕型龍舌蘭花蜜，分開
1湯匙新鮮，緊張的檸檬汁
¼茶匙鹽
2個5.4盎司的罐裝椰子奶油（約1-1 / 4杯）
半杯不加糖腰果或澳洲堅果奶
1茶匙香草精
- 將中等大小的草莓，1杯龍舌蘭花蜜，檸檬汁和鹽加入中大醬鍋中; 攪拌; 並在中高熱量下沸騰。 一旦煮沸，減少到中低熱量，偶爾攪拌，直到漿果混合物變稠並減少到2-1 / 4杯，25-30分鐘。 （注意防止溢出效應。）
- 將漿果混合物倒入一個大碗中，並攪拌剩餘的龍舌蘭花蜜，椰子奶油，腰果牛奶和香草。 蓋上並冷藏至少3小時。
- 按照說明，倒入冰淇淋機並凍結。 轉移到冷凍安全的容器中，冷卻幾個小時，直到硬化。 （如果你直接從冰淇淋機中提供冰淇淋，它將更像軟冰淇淋的一致性。將冰淇淋放入冰箱中幾個小時將會產生類似於傳統冰淇淋的稠度。）
過敏注意 ：這種冰淇淋不含乳製品，乳糖，大豆和麩質（製作自己的堅果牛奶，或購買標有“無麩質”的牛奶）。 它也是素食主義者，猶太教徒和古代人。 如果您或其他將要吃冰淇淋的人有堅果過敏症，可用椰子或豆奶代替腰果或澳洲堅果奶。