這些多汁的烤漢堡適合夏季野餐或度假。 用切好的西紅柿，醃菜和紅洋蔥把它們頂上去，或者在你的澆頭上加一些培根。
番茄汁和伍斯特沙司醬增加了這些漢堡包的風味和多汁性。
如果你喜歡美味的漢堡，這個食譜是一個很好的選擇。 漢堡是用少量麵包屑，磨碎的洋蔥，番茄汁（我使用V-8）和一些簡單的調味料製成的。
查看食譜下面的提示和變化，了解一些額外的味道創意和漢堡成形和烹飪技巧。
你需要什麼
- 1 1/2磅卡盤（地面或地面輪）
- 3湯匙麵包屑（素面，細麵，乾麵）
- 2茶匙辣醬油
- 2湯匙洋蔥（磨碎）
- 可選：1/2茶匙大蒜粉
- 2湯匙番茄汁
- 鹽味（調味）
- 胡椒粉適量
- 可選：西紅柿（切片）
- 可選：鹹菜（切片）
- 可選：洋蔥（切片）
- 可選：生菜
- 可選：調味品（根據需要）
如何做到這一點
- 將碎牛肉與麵包屑，辣醬油，碎洋蔥，大蒜粉和番茄汁混合; 拌勻。 將碎牛肉切成4至5個大漢堡肉餅。 用鹽和胡椒粉輕輕地將漢堡的兩側撒上。
- 準備好你的燃氣或木炭烤架以獲得高熱量並用植物油將爐排油脂。
- 把漢堡放在一個襯有鋁箔的平底鍋上。 蓋上並冷藏，直到烤架準備就緒。
- 將漢堡放在準備好的烤架上直接加熱。 在漢堡的兩側燒烤漢堡大約5至7分鐘，或按照需要完成。
- 配上您選擇的切片蔬菜和調味品，即可享用分割烤麵包。
漢堡成型和烹飪技巧
- 稱量你的漢堡，當你塑造他們的統一大小，甚至做飯。
- 用你的拇指或手指，在每個肉餅的中心做一個凹痕，特別是如果它們很厚。 這將有助於保持平整併均勻烹飪。
- 研磨自己的牛肉。 選擇夾頭牛排或立方體或無骨短肋骨，或者其他切口具有良好的風味和適量的脂肪。
- 使用即時讀取的食物溫度計來檢查漢堡的溫度。 便宜的即時讀取溫度計很好，但如果經常使用食物溫度計，請考慮ThermoWorks Thermapen。 它超快速和可靠。
漢堡的溫度
- 稀有：120 F至125 F
- 中等稀有：130 F至135 F
- 中等：140 F至145 F
- 中等井：150 F至155 F
- 做得好：160華氏度到165華氏度
請記住，Foodsafety.gov建議碎牛肉的最低安全溫度為160°F，地面家禽的安全溫度為165°F。
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| 卡路里 | 347 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 118毫克 |
| 鈉 | 201毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 38克 |