毛茛南瓜湯是在涼爽的秋季或冬季夜晚進行熱身的美味方式。 南瓜被烤，然後
如果你沒有毛茛南瓜，可以隨意使用冬南瓜，橡子南瓜或南瓜。
用碎巴馬干酪或切碎的新鮮草藥裝飾湯。 油炸的整個聖人葉子會做出極好的裝飾。
你需要什麼
- 1個小毛茛南瓜（約2磅）
- 1個大的甜洋蔥（粗切碎）
- 1茶匙鹽
- 衝破新鮮研磨的黑胡椒
- 2湯匙橄欖油
- 1湯匙黃油
- 1湯匙橄欖油
- 2根排骨芹菜切碎
- 2湯匙切碎的新鮮聖人
- 4杯雞湯（最好是低鈉或無鹽）
- 潔淨的鹽和胡椒，味道
- 切絲巴馬干酪，配菜
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375°F。
- 給一個大的邊緣烤盤油或者用箔線。
- 用蔬菜削皮器或y-peeler剝去南瓜，舀出種子，並將其切成1/2至1英寸的骰子。
- 用切碎的洋蔥，1茶匙鹽，少許胡椒粉和2湯匙橄欖油扔南瓜塊。 將南瓜片鋪在烤盤中烤30分鐘，或者直到它變得柔軟，淡黃色。
- 加熱1湯匙黃油和1湯匙油在一個中等鍋中用中低火加熱。 加入芹菜和鼠尾草，煮，攪拌，直到芹菜剛剛嫩。
- 將雞湯和烤蔬菜加入芹菜和鼠尾草中; 煮滾。 將熱量降低至低溫，覆蓋並繼續烹飪約30分鐘，直至蔬菜非常嫩。 品嚐並加入鹽和胡椒粉。 仔細混合小批量。
- 撒上切碎的巴馬干酪或新鮮切碎的香草，即成熱點。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 646 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 1,583毫克 |
| 碳水化合物 | 104克 |
| 膳食纖維 | 15克 |
| 蛋白 | 17克 |