這是一個偉大的luau風格的豬肉配方，不需要整個豬或後院的大洞。 考慮一下盧奧豬的吸煙者版本。
你需要什麼
- 4磅（1.8公斤）豬肉屁股
- 2湯匙（30毫升）鹽
- 2茶匙（10毫升）液體煙霧
- 4個香蕉葉
如何做到這一點
- 用鋒利的刀，沿著烤肉做幾個淺的長切口。 用鹽和液體煙霧擦拭。 用香蕉葉包裹，直到完全覆蓋。 用麻繩牢牢係好。 用鋁箔蓋住並放入冰箱過夜。
- 第二天，取出鋁箔並放入淺水盤中。 在約220度的吸煙者中放置6至8小時。
- 完成後，取出葉子並切碎豬肉。 傳統上，這是配poi和紅薯 ，但在三明治上也很棒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 771 |
| 總脂肪 | 45克 |
| 飽和脂肪 | 17克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 287毫克 |
| 鈉 | 2,625毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 79克 |