大多數人認為芒果是芒果。 不對！ 這就像比較臍橙與血橙，或奶奶史密斯與粉紅女士。 香檳芒果與肯特芒果，哈登等大不相同。
現在，芒果需要溫暖，通常是熱帶氣溫，因為30F以下的任何東西都可以殺死芒果樹。 這意味著大規模生產在美國很少見，僅限於加利福尼亞州，佛羅里達州，夏威夷州和波多黎各。
我們在美國購買的芒果主要來自墨西哥，厄瓜多爾，秘魯，巴西，危地馬拉和海地。 這些國家都種植不同的品種，在一年的不同時間成熟，這意味著芒果全年都可以買到。
每個品種都有不同的風味，質地和特點，使它們獨一無二......
Ataulfo /香檳：這些明亮的黃色小芒果被稱為香檳芒果，部分用於營銷目的，也因其活潑的味道。 味道甜美，奶油質感堅韌，烤得非常好，可以直接烤製或烤製。 Ataulfos有一個小種子，這給他們一個很高的肉與種子的比例。 它們通常在三月至七月的市場上有售，一般來自墨西哥。
弗朗西斯：這個親愛的小芒果來自海地。 其薑黃色的果肉和綠黃色的皮膚使其成為最受歡迎的水果之一。
成熟時皮膚變得更加金黃。 味道濃郁，帶有輕微的辣味和酸性的低語。
Haden ： Haden於1910年開始在佛羅里達州建立大規模的芒果產業，但由於颶風和發展，該產業萎縮。 幸運的是，它正在墨西哥和美國的廚房裡捲土重來。
這家公司的芒果口味豐富，花香濃郁。 當成熟時，綠色的皮膚變黃並呈現紅橙色的腮紅。 這是4月和5月你會在市場上找到的芒果。
Keitt ：生長在墨西哥和美國的北美消費，它也在亞洲的大部分地區種植，在成熟或醃製時仍然有點綠色。 這些芒果中的纖維很少，這意味著肉多汁且易於切割。 當成熟的Keitt的皮膚可能是黑色或中等綠色時，你必須在成熟時進行信心的飛躍。 警示標誌是可能形成的粉紅色腮紅。 凱特通常在八月和九月上市。
肯特：19世紀40年代在佛羅里達州開發的Kents是乾燥或榨汁的理想芒果。 芒果呈深綠色，偶有紅色腮紅，成熟時發黃。 這種芒果在墨西哥，厄瓜多爾和秘魯很受歡迎。 它有兩個生長季節，可在冬末和整個夏季使用。
湯米阿特金斯：湯米阿特金斯最初來自佛羅里達州，是進入美國的種植最廣泛的商業品種。 風味溫和甜美，肉質纖維豐富，使其成為燉肉，咖哩和燉肉等慢速烹飪的首選。
這種芒果從墨西哥，危地馬拉，巴西，厄瓜多爾和秘魯發現。 高峰可用性一般在3月至7月和10月至1月。
Alphonse / Alphonso：這種印度品種是一種溫和的風味，堅實的芒果，可以從紫色到黃色的皮膚呈橢圓形。 它往往沒有找到通往美國的途徑。 但是，如果你遇到了一個，你應該馬上帶回家，用勺子享用它，或者用它來裝飾一杯雞尾酒。