使用餅乾烘焙混合物 - Bisquick，Pioneer等 - 使雞肉和餃子的配方比大多數雞蛋和餃子更容易，雞胸肉保持低脂肪。 在這個版本中的餃子被塑造成小球並加入沸騰的雞肉湯中。 一種口味會告訴你為什麼雞肉和餃子是南方最具標誌性的舒適食品之一。
為了獲得更多的風味，將胡蘿蔔，芹菜和洋蔥切丁和雞肉一起加入大約1/2至1杯的胡蘿蔔，洋蔥和洋蔥葉。 如果你有幾個百里香葉或香菜小枝，把它們扔進鍋裡。 或者使用切塊雞以獲得更強勁的雞肉風味（參見提示）。
你需要什麼
- 8個雞胸肉（無骨，無皮）
- 1夸脫
- 雞湯 （最好不加鹽）
- 1茶匙鹽（或味道）
- 短跑黑胡椒（或品嚐）
- 4杯
- 餅乾烘烤組合 （例如Bisquick）
- 1 1/2杯牛奶（或餅乾混合包裝上所要求的）
- 1/2杯麵粉（大概，滾筒）
- 1/2杯牛奶
- 1湯匙黃油
如何做到這一點
- 把雞胸肉放在一個大的荷蘭烤箱或湯鍋裡; 添加股票和足夠的水來覆蓋雞塊。 加入鹽和胡椒調味。 煮滾; 減少熱量至低溫，直到雞肉完成（約30分鐘）。 取出雞肉並切成一口大小的小塊。 將雞塊放回肉湯中並準備餃子。
- 使用餅乾混合物和牛奶，按照包裝說明準備盡可能多的餃子混合物（與您的鍋一樣多）。 用麵粉塗抹手，在麵團上撒少許麵粉。 將麵團切成1英寸的球。 當餃子混合物開始粘在你的手上時再加一點麵粉。 當你幾乎完成了餃子的包裝後，將雞肉和肉湯下的熱量調高，並將其煮沸。
- 將餃子放入沸騰的肉湯中。 確保餃子淹沒。 他們會彈起來，但繼續推動他們，讓他們保持濕潤。 一旦所有的餃子都放在肉湯中，加入1/2杯牛奶和黃油，再將餃子倒入肉湯中。 為了防止餃子破裂，請避免攪拌直至徹底煮熟。 燉約10至15分鐘，偶爾攪拌，但溫和地避免雞肉粘在鍋底上。
提示
- 如果肉湯缺乏味道，可加入一些雞肉肉湯顆粒來調味。
- 為了獲得更多的雞肉味道，用大約4磅的雞塊代替雞胸肉。 將雞肉放入肉湯中煮約1至1個半小時，然後將肉汁中的多餘脂肪拉緊並sk去。 從骨頭中取出雞肉。 將雞肉骰子放回肉湯中。 繼續餃子。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1316 |
| 總脂肪 | 75克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 30克 |
| 膽固醇 | 429毫克 |
| 鈉 | 1,061毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 135克 |