素食咖哩食譜：素食，無麩質和泰式咖哩

來自世界各地的素食和蔬菜咖哩食譜包括泰國素食咖哩，印度蔬菜咖哩和一些非傳統素食和素食咖哩食譜。 素食咖哩可以像平常一樣吃，儘管它們通常與米飯一起食用。 為了營養增效，請將自製蔬菜咖哩與健康全麥食品（如奎奴亞藜 ， 小米甚至糙米）配對，而不是白色。

就像嘗試家常素食和純素種族美食一樣？ 看看這個指南來自世界各地的素食食譜 ，包括日本，泰國，墨西哥食物和更多！

• 09年01月

  素食馬薩曼咖哩土豆和花生

  隨著印度的起源，中國五香粉，以及泰國南部穆斯林社區的流行，馬薩曼咖哩是真正的全球菜。 這種馬薩曼咖哩的素食版本是傳統複雜咖哩的簡化版本，但仍然有著獨特的效果。 傳統的馬薩曼咖哩配料是雞肉和土豆，這就是為什麼這種素食版本使用seitan ，但如果你想添加蔬菜，我會推薦嬰兒玉米或青豆。

• 09年02月

  素食主義者黃色泰國菜咖哩

  用椰奶，咖哩粉，薑黃和姜做一個容易的自製黃色泰國素食咖哩 。 兩位用戶給出了這種黃色蔬菜咖哩配方，平均每五顆星中有4.5顆，而且他們都非常喜歡它。 雖然這個配方要求土豆，西蘭花和菜花，但幾乎任何類型的蔬菜都可以很容易地被替代，就像大多數蔬菜咖哩配方一樣。

• 09年3月

  素食綠色泰國咖哩
  泰國的蔬菜咖哩具有如此獨特的口感，因為一旦嘗試過，你肯定會記得很久。 這是將幾種香料混合在一起的咖哩醬中，無論是綠色，黃色還是紅色咖哩，它們的咖哩味道都讓人難以忘懷。 這個食譜使用商店買來的綠色咖哩醬，切碎的素食雞替代品（儘管如果你不喜歡或不能找到模擬肉，你可以使用豆腐，seitan或更多的蔬菜），並用新鮮的香菜最後一層的味道。

• 09年9月4日

  豆腐Tikka Masala咖哩

  這豆腐tikka馬薩拉從它來的世界各地的素食咖哩完全列出 - 不是從印度 - 而是從英國 - 這是真的 - 雞tikka masala是英國菜，根本不是印度原產。 然而，這個版本是用醃製和烘烤的豆腐代替雞肉製成的，實際上來自我的朋友Wendy在佛羅里達州的廚房。

• 09年05月05日

  素食主義者椰子咖哩菜
  各種蔬菜都用快速自製的綠色辣椒醬和各種香料燜製而成，包括小茴香和咖哩。 這是一種不太辣的咖哩蔬菜，所以它可以作為配菜或主菜。 如果你是那種通常不喜歡吃蔬菜的人，這種純素食譜可能會改變你的想法。 頓飯真夠意思！

• 09年06月

  素食日本咖哩

  沒有添加至少一種日式咖哩，素食咖哩食譜的收集將不會完成。 這個食譜適合日式茄子咖哩，儘管你也可以嘗試添加一些seitan作為肉類替代品，或嘗試添加一些日本烏冬面作為全餐。

• 09年7月

  簡單的素食主義者紅色泰式咖哩蔬菜和豆腐

  使用商店購買的素食紅色泰式咖哩醬製作這種簡單而美味的紅色泰式椰子咖哩，配以豆腐，胡蘿蔔和辣泰國辣椒。 或者，如果你喜歡泰式紅咖哩， 這裡還有另一種素食紅咖哩配方 ，嚐嚐新鮮切碎的羅勒和小玉米。

• 09年08月08日

  簡單的Crockpot素食主義者咖哩蔬菜

  添加一些蔬菜，香料，咖哩粉和一點水到你的crockpot或慢燉鍋，把它和中提琴！ 幾小時後，你有一個簡單的素食印度風味咖哩蔬菜配菜。 如果你喜歡印度風味的咖哩蔬菜，你可能還想嘗試這種印度咖哩鷹嘴豆食譜。

• 09年9月9日

  更多素食泰國和東南亞咖哩嘗試

  • Darlene的泰國南瓜咖哩配方
  • 紅豆腐咖哩 （如圖）
  • 紅色泰國咖哩用茄子