英國草莓果凍的配方不是果醬或水果傳播，因為它在美國是眾所周知的，它是水果味明膠甜點的術語。
草莓果凍是童年夢想的東西。 週日的下午茶是永遠不會沒有的，而且作為一件小事的基礎，這是一個經典之作。
在英國，果凍通常使用商店購買的果凍塊製成，該果凍塊是濃縮的調味明膠塊，僅需要沸水即可製成。
然後是真正的果凍，用這種正宗的食譜製作的水果，糖和明膠。
果凍可以單獨使用，因為它非常好吃，但果凍很棒，加上一些奶油或冰淇淋，甚至奶油凍，這些都是茶時間表的經典之作。
你需要什麼
- 1杯/ 200克超細糖
- 2杯/ 600毫升水
- 1磅/ 500克新鮮草莓（輕輕洗淨，去除外殼）
- 1/4杯/ 75毫升冷水
- 1/4盎司/ 11克粉狀無味明膠
如何做到這一點
- 將糖和2杯/ 600毫升水放在一個大鍋裡，煮沸。 劇烈煮沸5分鐘，然後將鍋從熱中取出並放涼。
- 同時，取4到5片新鮮草莓，將它們全部留下，並放在一邊。
- 用浸泡攪拌器或傳統的攪拌機或食品加工機將剩餘的草莓煮熟。
- 將醬泥轉移到一個大碗中，倒入冷卻的糖水糖漿中。 用一塊乾淨的布蓋住並讓其註入至少30分鐘，或者如果有時間，則注入至少2小時。
- 一旦注入，將草莓混合物通過細篩以去除任何草莓果肉和種子。 擱置。
- 將1/4杯/ 75毫升冷水放入小碟中，將粉狀明膠撒入水中，靜置5分鐘。
- 在一個小鍋裡加熱1杯緊張的草莓糖糖漿混合物。 攪拌明膠 - 水混合物，並非常溫和地（不要煮沸）煮至明膠完全溶解。 攪拌成剩餘的草莓糖糖漿。
- 轉移到3杯/ 900毫昇明膠模具，放入冰箱中放置。 這將需要幾個小時，但最好讓它過夜。 當它稍微擺動時，果凍就準備好了。 你不希望它太硬，因為果凍的樂趣在搖擺。
- 為了服務，用剩餘的整個草莓裝飾果凍，並配上新鮮的奶油，冰淇淋或奶油蛋糕。 您還可以搭配其他時令水果覆盆子成為這款草莓果凍的絕佳搭檔。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 157 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 5毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |