這是一個美妙的菠蘿快速麵包，滋潤和美味。 徹底冷卻並保持麵包冷卻以便切片。
這種菠蘿麵包很快會成為家庭的最愛。 它也是多才多藝的; 在麵糊中加入切碎的核桃或用切碎的山核桃做成。 任何一個運作良好。 或者用切碎的澳洲堅果和椰子做成夏威夷風味。
這種快速麵包的其他一些變化包括菠蘿，椰子和澳洲堅果麵包 。 或者添加一些壓碎的菠蘿到你平常的香蕉麵包上。
一旦從烤箱中出來，就用1湯匙融化的黃油刷麵包。
你需要什麼
- 3/4杯淡紅糖（包裝）
- 6湯匙黃油（軟化）
- 2個蛋
- 1罐（8到9盎司）菠蘿（壓碎和不排水）
- 1茶匙香草精
- 1杯切碎的核桃或山核桃
- 2 1/4杯（10 1/4盎司）
- 多用途麵粉
- 2茶匙發酵粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 對於Topping：
- 1湯匙糖（粒狀）
- 1/4茶匙肉桂
- 1/4杯山核桃或核桃（切碎）
- 可選：1湯匙融化的黃油
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 慷慨地油脂和麵粉9×5×3英寸的麵包鍋。
- 在帶電動攪拌機的攪拌碗中，將紅糖和黃油一起奶油; 添加雞蛋並拍打直到混合。 攪拌不排水的菠蘿，香草和1杯切碎的堅果。
- 在另一個碗中，將麵粉，發酵粉，蘇打水和鹽混合; 攪拌以徹底混合乾燥成分。
- 將乾成分攪拌至菠蘿混合物中直至混合。 將勺子麵糊倒入準備好的麵包盤中。 將頂部配料混合併撒在麵糊上。
- 在預熱的烤箱中烤菠蘿麵包約50至60分鐘。
- 要測試完成情況，請將一根牙籤插入麵包的中心。 如果它出來乾淨，麵包就完成了。
- 如果需要，一旦它從烤箱中出來，就用熔化的黃油刷麵包。
- 切割前徹底冷卻。 冷卻使這種麵包更容易切片。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 319 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 53毫克 |
| 鈉 | 467毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |