魔芋，是日本的蔬菜或植物，也稱為魔鬼的舌頭，魔芋，魔芋，魔芋，魔芋土豆，巫毒百合或大象山藥。 Konnyaku也指準備好的食物，魔芋植物的根部被製成長方形的果凍狀山藥蛋糕或麵條。
這種食物是日本料理的主食，據信自六世紀以來就已存在。
你需要什麼
- 1 14盎司包裝日本konnyaku（山藥蛋糕）
- 2湯匙水（可選：替代katsuo（bon魚）dashi）
- 3茶匙大師調味醬油（Kamada Dashi Shoyu品牌），品嚐
- 1 - 2茶匙醬油，去品嚐
- 1/8茶匙日文
- 7辣椒（shichimi togarashi）
如何做到這一點
- 用水沖洗魔芋。
- 切片konnyaku厚厚的火柴梗或其他所需的大小。
- 用中火加熱不粘鍋。 加水， 醬油 ，大師調味醬油和konnyaku在一起。 不斷攪拌。 添加7辣椒（shichimi togarashi）和燉，直到大部分液體蒸發大約6至8分鐘。 添加更多醬油的味道。
- 從熱量中取出並在單個小盤子上加入辛辣的konnyaku。 配上額外的7辣椒（shichimi togarashi） 。
食譜提示：
為了這個辣konnyaku食譜，ita konnyaku塊被切成厚厚的短麵條，但如果你喜歡，這可能會替代shirataki麵條。 如果你用shitaki麵條嘗試過，確保你將麵條切成較短的，一口大小的麵條，因為麵條如果保持原樣就很長而且很難吃。
沒有使用用石油替代水，特別是在事件調味醬油（大師醬油）中。 或使用1/8茶匙bon魚粉與水結合。
用konbu（kelp）dashi代替katsuo（bon魚）dashi，做成素食或素食。
附加信息：
在日本料理中，konnyaku和短粒米一樣常見，並被用於許多不同類型的日本料理 。 然而，在21世紀初被宣傳為一種飲食和減肥食品，導致了“魔芋繁榮”，這是相當有趣的。這很大程度上是因為魔芋沒有脂肪而實際上沒有卡路里，但它由於其高纖維含量而被填充。
就味道和質地而言，人們不是喜歡它就是討厭它。 魔芋是平淡無味的，幾乎沒有任何味道，但它具有獨特的質地，類似於堅固的果凍狀態，其非常有彈性和耐嚼。 對於某些人來說，僅靠質地就會使魔芋完全不受歡迎。 然而，日本人和其他喜歡這種獨特食物的人也常常會遇到同樣的質地。
由於konnyaku的平淡的性質，它很容易適應其所包含的菜餚的調味料和配料。
它在湯，燉或燉菜，以及諸如松雞壽司 （零散或混合米飯）或takikomi gohan （經驗豐富的蒸米飯）等米飯中非常多才多藝。 Konnyaku也可以像在這款辣味的konnyaku配方中一樣，將“自己的”作為獨立的okazu或配菜。
Konnyaku可在日本市場的冷藏部分以及其他亞洲食品雜貨店銷售。 魔芋可以在平坦的長方形10盎司塊中找到，並且將被標記為黑色（淺灰褐色）或白色。 它被稱為“ita konnyaku”。Konnyaku也可作為麵條出售，黑色或白色，被稱為“shirataki”。
這篇文章中的辣konnyaku菜是任何日本餐作為配菜或開胃菜的美妙補充。 這也是一個偉大的項目，包括在一個便當（日本午餐盒）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 401 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,791毫克 |
| 碳水化合物 | 62克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |