泰國湯姆雞的口味非常不可思議，這道菜很快就會成為您最喜歡的晚餐之一。 雖然您也可以在商店購買預先製作的湯姆Yum醬，但我發現我的自製的無限優越，因為所有的草藥和香料都是新鮮的，沒有包裝或保存。 這聽起來很複雜，但事實並非如此。 只需在迷你切碎機或食品加工機中將所有糊狀配料一起放入一起（或簡單地切碎並攪拌），然後在雞肉上烘烤。 簡單而精彩！ 為了獲得最佳效果，請使用整隻小雞腿，同時保持皮膚狀態。
你需要什麼
- 1到1.5磅（約550公斤）的雞腿，皮膚留下
- 1-2個蔥，切成薄片或1/4杯切碎的紫洋蔥
- 4湯匙切碎
- 檸檬香茅 ，新鮮或冷凍配製（可在亞洲食品店購買）
- 5瓣蒜
- 1個拇指大小的作品
- 新鮮的高良薑或姜，切成薄片
- 1-2個新鮮紅辣椒，切片，或3/4至1茶匙從香料過道幹搗碎的辣椒，調味
- 1/4杯鮮榨青檸汁
- 1湯匙植物油
- 2湯匙魚醬
- 1湯匙醬油
- 3/4茶匙
- 蝦醬 ，或另加1湯匙魚醬
- 1/2杯新鮮切碎的香菜/香菜，葉和莖
- 1堆大湯匙紅糖
- 3湯匙椰奶，或替代奶油
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 將雞塊放在平坦的烤盤中，例如烤寬麵條。 一定要留下皮膚 - 大部分多餘的脂肪會流入鍋內，剩下的東西會幫助調味。
- 將其餘成分放在一起放入迷你食物切碎機或食物加工機中。
- 閃電戰，以創造一個芬芳的泰國湯姆醬。 請注意，您也可以使用研缽和研缽來製作一種糊狀物，然後在最後攪動液體成分。 或者乾脆切碎所有配料，然後一起攪拌。
- 品嚐鹽和香料的醬汁，如果你想雞肉更辣，可以加入更多的魚醬。
- 將調味汁倒在雞肉上，將肉塊切成醬。
- 放入冰箱醃30分鐘（或長達24小時）; 同時，將烤箱預熱至350°F。
- 烘烤（發現）1小時。 部分方式通過烘烤，從烤箱中取出並轉動醬汁中的雞塊，或者舀起一些醬汁和小雞在雞身上。 如果你的烤盤變得乾燥，加一點水（如果使用玻璃烤盤熱水）。
- 回到烤箱，直到雞肉變成金黃色和閃亮。
- 配米飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 500 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 119毫克 |
| 鈉 | 1,133毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 42克 |