Choo（鷹嘴豆咖哩）是一種受歡迎的北印度菜餚Bhaturas的完美伴侶，因為它們的製作和滾燙，所以最好吃。 他們看起來很像貧窮人，除了那些無菌和較小的。 由於Bhaturas要求麵團上升5-6小時，所以最好事先準備好麵團。 這個配方將足夠服務3人。
你需要什麼
- 2杯
- 多用途麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 1杯酸奶
- 3/4茶匙鹽
- 烹飪油（用於油炸）
如何做到這一點
- 將麵粉，發酵粉，鹽和酸奶放入一個大的攪拌碗中。 洗好雙手並徹底擦乾。
- 用手將各種原料混合在一起並揉搓，直至形成光滑的麵團。 至少貼上保鮮膜並保存在溫暖，陰暗的地方5-6小時。
- 5-6小時後，麵團會上升並變得蓬鬆。 取下保鮮膜並衝出麵團以除去多餘的空氣。 再次揉搓，直到麵團光滑且富有彈性。
- 將麵團分成幾個相同大小的球。
- 設置食用油加熱，在一個大，深鍋，中等熱量。 另外準備一個盤子或大碗放置煮熟Bhaturas排水，用紙巾襯裡。
- 輕輕地擦乾淨，乾燥的滾動表面，並在其上放置一個球。 捲成6英寸直徑的圓形，也可以將球滾成相同尺寸的長橢圓形。
- 要測試油是否熱，請將一小團麵團倒入其中。 如果球迅速上升到表面油油和嘶嘶聲，油準備就緒。
- 一旦油溫達到正確溫度，輕輕將一個鋪開的Bhatura加入，以避免濺出熱油。 在5-7秒內，用開槽勺子輕輕轉動。 再等待5-7秒，用開槽勺子輕輕按壓Bhatura的中心。 它會導致它像球一樣膨脹！ 繼續油炸並轉動，直到雙方都變成金黃色。 完成後排出並從油中取出，並保持在紙巾上的碗/盤上。
- 用Chole熱敷管道！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 94 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 5毫克 |
| 鈉 | 335毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |