經典的美國菠蘿倒置蛋糕是一層烤成的老式蛋糕。 菠蘿和（通常）黑櫻桃櫻桃放在蛋糕盤底部，加上紅糖和黃油。 當蛋糕烘烤後，菠蘿圈和櫻桃做成裝飾性的頂部，然後倒在蛋糕盤上。
這個版本包括山核桃一半。 菠蘿倒過來的蛋糕讓一個神話般的甜點在一邊用奶油或冰淇淋一撮奶油送上溫暖。
經典的蛋糕在9英寸的蛋糕盤中烤製，上面鋪上菠蘿，櫻桃和山核桃。
你需要什麼
- 4湯匙黃油
- 3/4杯紅糖（牢固包裝）
- 1罐（14盎司）菠蘿片（9片）
- 9個黑櫻桃（沒有莖）
- 山核桃一半
- 對於蛋糕：
- 6湯匙黃油（軟化）
- 1杯糖（粒狀）
- 1個大雞蛋
- 1 1/2（6 1/2盎司）杯通用麵粉
- 1個半茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 3/4杯牛奶
如何做到這一點
準備菠蘿層
- 將烤箱加熱到350°F。
- 在一個9英寸的方形蛋糕盤中，將4湯匙黃油融化; 撒上紅糖。 在糖上排列菠蘿，櫻桃和半個堅果，製作裝飾圖案。
準備蛋糕頂部
- 在配有電動攪拌器的攪拌碗中，打6湯匙黃油; 逐漸加入1杯砂糖，拍打直至輕鬆蓬鬆。
- 加入雞蛋並打好。
- 在另一個碗中，將麵粉，發酵粉和鹽混合; 拂動以徹底融合。
- 將攪拌機放在低位，將乾配料倒入奶油混合物中，與牛奶交替使用，並以乾燥配料結束。
- 將麵糊倒在菠蘿片上並小心翼翼地覆蓋。
- 在預熱的烤箱中烤約35至45分鐘。 插入蛋糕中心的牙籤應該清潔乾淨。
- 讓蛋糕冷卻約5分鐘，然後翻轉到蛋糕盤上。
- 如果需要，可以用奶油加熱。
桃倒置蛋糕
省去菠蘿和櫻桃。 在鍋裡融化4湯匙黃油，撒上紅糖。 排水1罐（15盎司）切片桃子。 把切片放在紅糖和黃油混合物的頂上。 散桃山核桃兩半周圍。 準備蛋糕麵糊並鋪在桃子層上。 按照指示烘烤。
專家提示
- 可以使用菠蘿花或大塊來代替傳統的戒指。
- 用菠蘿汁取代部分牛奶。
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