與打好的奶油的奶油硬糖餡餅

這個神話般的奶油餡餅派是用自製的紅糖和雞蛋餡和奶油打頂。 照片上的餡餅是用一個簡單的全麥餅乾麵包製成的,但你也可以使用一個烘烤的糕點皮或餅乾麵包皮。

你需要什麼

如何做到這一點

  1. 把黃油放在一個中等的平底鍋裡。 測量/稱量紅糖並放在一邊。
  2. 將牛奶和1杯厚奶油放入碗中; 擱置。
  3. 把玉米澱粉和鹽放在一個深碗裡; 擱置。
  4. 將蛋黃放入深碗中; 擱置。
  5. 準備好結殼和一個細網篩,準備好煮熟的布丁。
  6. 用平底鍋加熱黃油鍋。 融化黃油,然後加入紅糖。 庫克,不斷攪拌,直到紅糖融化並開始沸騰。 煮沸,持續攪拌1分鐘。
  1. 將牛奶和奶油混合物加入紅糖混合物中,並在不斷攪拌的同時使其回溫。
  2. 將熱混合物從熱源中取出,並將大約1/3杯倒入玉米澱粉和鹽混合物中,一直攪拌以將熱混合物摻入玉米澱粉中。 當混合物變得平滑時,倒回平底鍋中並恢復熱量。 回到沸騰,不斷攪拌。
  3. 取出鍋中的熱量,將大約1/3杯熱混合物倒入蛋黃中,不斷攪拌直至光滑並充分混合。
  4. 將鍋放回熱水中,不斷攪拌。 煮沸,攪拌約1/2分鐘。
  5. 從熱中取出並用香草攪拌。
  6. 將熱混合物通過篩子並填滿餡餅皮。 立即用保鮮膜覆蓋布丁的表面,這樣就沒有空氣形成皮膚。
  7. 冷藏2至3小時,或直至徹底冷藏。
  8. 當餡餅徹底冷卻後,準備攪打奶油的頂部。
  9. 將1杯1/3杯冷鮮奶油倒入深碗中。 打直至變稠,然後加入2湯匙糖粉; 打到僵硬的山峰形成。
  10. 將wh奶油塗抹在餡餅上,並將其完全覆蓋在外皮邊緣。
  11. 餡餅最好在製作的當天吃,並配上鮮奶油,但它可以被覆蓋並儲存在冰箱中長達2天。

配上溫暖的自製或購買的焦糖醬奶油糖醬

營養指南(每份)
卡路里 386
總脂肪 23克
飽和脂肪 14克
不飽和脂肪 6克
膽固醇 167毫克
96毫克
碳水化合物 39克
膳食纖維 0克
蛋白 7克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)