你需要什麼
- 2磅/ 900克選擇的牛肉或肉，切成1 1/2英寸的立方體
- 1/2杯/ 120毫升純酸奶
- 1/4杯/ 60毫升新鮮木瓜，切碎
- 4瓣蒜，切碎
- 1湯匙/ 15毫升檸檬汁
- 1湯匙/ 15毫升植物油
- 2茶匙/ 10毫升小茴香
- 1茶匙/ 5毫升新鮮生薑，磨碎
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升鹽
- 1/2茶匙/2.5mL洋蔥粉
- 2大辣椒，種子和切碎
- 4-5個大金屬串
如何做到這一點
1.在一個大碗中結合酸奶，木瓜，大蒜，青檸汁，生薑，孜然，洋蔥粉，鹽和切碎的辣椒。 我發現用熱情的刨絲器是處理生薑處理方式的最簡單方法。 簡單地切掉外皮並磨碎姜根的肉。 將混合好的肉加入混合物中並塗好。 用保鮮膜覆蓋碗並置於冰箱中。 醃肉4-12小時。
2.中高熱量預熱烤架。 在將烤肉串放在烤架上之前，烤架烤著油。 用長長的鉗子，折疊的紙巾和油做這件事。 我建議使用葡萄籽或鱷梨油等高煙點油。
3.從冰箱中取出肉並將多維數據集穿到烤串上。 根據串的長度，計劃每串5-8件之間。 不要讓肉串過度擁擠，並確保每個肉串的頂部和底部都有足夠的空間。
4.將肉荳蔻放在烤架上，煮10-12分鐘，偶爾旋轉。 一旦煮熟，從熱氣中取出，配上新鮮的烤麵包和南亞風味調味品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 446 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 137毫克 |
| 鈉 | 854毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 50克 |