這種簡單的蛋餅是用褐色碎香腸和切達奶酪製成的。 地殼被部分烘烤以防止其從蛋液中變得潮濕。
隨意添加約1/2杯切碎的青椒和洋蔥或蔥到乳蛋餅。 蘑菇是另一種可能的補充。 炒約4盎司的切片或切碎的蘑菇，並將它們與香腸一起加入乳蛋餅中。
使用普通或不含麩質的冷凍餡餅皮或現成的糕點，或遵循自製地殼的指示。 你最終可能會有一點額外的冰凍地殼。 如果你有額外的填充，烤沒有在一個小黃油烤盤或模子的外殼。
你需要什麼
- 脆皮：
- 1 1/3杯麵粉（
- 多用途 ）
- 1/4茶匙鹽
- 1/2杯冷黃油（1支，切成小塊）
- 2至4湯匙冰冷的水
- 填充：
- 6至8盎司
- 豬肉早餐香腸 （或
- 火雞香腸 ）
- 4個大蛋
- 1 1/2杯半個半
- 1/4茶匙乾葉百里香
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1杯切達干酪（切碎和鋒利）
如何做到這一點
準備乳蛋餅外殼或使用購買的9英寸糕點外殼。
自製糕點（可選）
- 在攪拌碗中，將麵粉和鹽混合。 用糕點攪拌機或手指切碎冷黃油，直至形成粗碎屑; 一次加一點冰水，直到麵團結合在一起形成一個球。 塑造成一個平坦的圓盤，用保鮮膜包裹，並冷藏約30分鐘。
- 將烤箱加熱至375 F（190 C / Gas 5）。
- 在用擀麵杖滾過的淺面上，將麵團擀成直徑約11至12英寸的圓。 將麵團放入9英寸派盤或乳蛋餅盤中。 修剪邊緣，留下一點懸，約四分之一英寸的邊緣。 根據需要捲曲邊緣。
- 用鋁箔包裹外皮，並用乾豆或餡餅餡料填充。 在預熱的烤箱中烘烤乳蛋餅殼約8至10分鐘。
- 從烤箱中取出餡餅，取出鋁箔和餡餅配重。
乳蛋餅填充
- 在中等熱量的大煎鍋中，將香腸打成褐色，分解並攪拌至不再變粉紅色。 排好水，放在一邊。
- 在一個小碗裡，將雞蛋，奶油，百里香和胡椒攪拌在一起，直到混合好。
- 將熟熟的香腸灑在部分烤好的地殼上，然後用碎奶酪將香腸放在上面。
- 把雞蛋混合物倒在香腸和奶酪上。
- 將乳蛋餅烘烤約30分鐘，或者直到乳蛋餅被充滿並稍微變黃。
- 對於早餐或早午餐，可以用切片新鮮的西紅柿或水果服務乳蛋餅。 或者用一杯湯或沙拉將乳蛋餅送達午餐。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 433 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 203毫克 |
| 鈉 | 607毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 16克 |