老實說，我的家人遠不如蕎麥煎餅。 當然，這個簡單的事實讓他們對我更加重要。 這頓豐盛，健康的早餐已成為我禁果的東西（我的意思是，為什麼做煎餅，如果沒有人會吃他們？）。 我非常想到......
酪乳為這些蓬鬆的烤餅增添了一點湯匙和柔嫩的質感。 脫了酪乳？ 了解如何製作酪乳或使用部分牛奶和部分酸奶，酸奶油或其他養殖乳製品。
注意：這個食譜很容易減半或加倍，因為你的早餐需要。 此外，對於無麩質版本，只需使用所有蕎麥粉。 煎餅也會更加微妙。
你需要什麼
- 3/4杯蕎麥粉
- 1/4杯通用麵粉（全麥糕點麵粉可以替代）
- 1湯匙糖
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽（細海鹽）
- 1杯酪乳
- 2個蛋
- 2湯匙黃油（融化或植物油）
- 1茶匙油（或用於烹飪的噴霧油）
如何做到這一點
- 用中火加熱扒鍋或大煎鍋。*同時，將麵粉，糖，小蘇打和鹽放入中碗中; 然後將酪乳和雞蛋拂在一起; 將液體混合物加入蕎麥粉混合物中並攪拌混合。 攪拌融化的黃油或油。 你會有一個相當厚的麵糊。
- 在熱鐺和勺子上噴油，或者將麵糊倒入均勻的蛋糕中（約8分鐘），然後讓煎餅做飯，直到蛋糕表面形成氣泡約2分鐘。 將煎餅翻轉過來，在另一邊煮熟，直到兩面金黃色，大約再過兩分鐘。
熱騰騰的蕎麥煎餅，充足的黃油，楓糖漿，蜂蜜或果醬，只要你喜歡。 新鮮水果也是一個很好的選擇，因為它增加了一些唐萵苣和拉鍊土腥味的蕎麥。 一片檸檬也很好 - 除非你使用過楓糖漿，這在我看來並不是理想的組合。
*如果您已經烹製了培根或香腸，那麼在製作煎餅麵糊時，讓鍋裡的油脂保持溫暖，然後在鍋裡煎餅，以便嚐到最脆脆，最有味道的蕎麥煎餅！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 361 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 111毫克 |
| 鈉 | 760毫克 |
| 碳水化合物 | 45克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 12克 |