將這種營養豐富的穀物加上烤檸檬雞片或醬油煮雞蛋加上額外的蛋白質，然後用一勺或兩杯sofrito （自製或商店購買） 放在上面 。
穀物是用熏黑的味噌肉湯烹製的，這種肉湯是用西紅柿和香料調味的。 最後加入新鮮的綠色羽衣甘藍，並添加石灰作為亮光。 如果你喜歡辛辣的食物，可加入額外的紅辣椒醬。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1個番茄（切碎）
- 6-8曬乾西紅柿（切碎）
- 1/4杯味噌
- 2湯匙紅辣椒醬（如
- aji panca醬或味道）
- 1湯匙番茄醬
- 2茶匙辣醬油
- 1湯匙醬油
- 半茶匙孜然
- 1茶匙熏辣椒粉
- 1杯綠扁豆
- 4杯蔬菜湯
- 1/2杯紅藜麥
- 8個大羽衣甘藍葉（莖和切成薄片）
- 1/2石灰汁
- 鹽和胡椒粉調味
- 可選，用於服務：
- sofrito ，
- 煮雞蛋，切成薄片的烤雞
如何做到這一點
- 將橄欖油放入盛有洋蔥和大蒜的大平底鍋中。 用中低火煮，經常攪拌，直到洋蔥變軟變香。
- 加入切碎的番茄和曬乾的西紅柿，煮至蕃茄中的大部分液體消失。
- 添加味噌，智利辣椒醬，番茄醬，梧桐醬，醬油，小茴香，以及煙熏辣椒粉。 煮，攪拌1-2分鐘。 攪拌綠扁豆。
- 將蔬菜肉湯加入鍋中，並加入燉。 降低熱量並蓋上鍋。 讓扁豆燉約30分鐘，偶爾攪拌。 加入藜，繼續煮20分鐘。 如果需要添加更多蔬菜肉湯。
- 加羽衣甘藍1分鐘。 從熱中取出並攪拌在酸橙汁中。 鹽和胡椒調味。
- 將部分放入碗中，上面放上切片烤雞或軟煮雞蛋，以及兩湯匙sofrito。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 484 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,501毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纖維 | 14克 |
| 蛋白 | 27克 |