在加勒比海地區，烹飪和吃熏鯡魚是煎炸或燒烤的最佳方式。
加勒比地區的熏鯡魚經過鹽熏和熏制以保存。 它與用鱈魚製成的鹽魚相似。
烹調這兩種魚的主要區別之一是煙熏鯡魚不需要過夜浸泡即可擺脫鹹味。 通常情況下，5到10分鐘的煮沸就能解決問題。
熏制的鯡魚用這種方法製作時，可以用米飯，麵包，烤餅， 餃子或餃子來吃。 這是一個偉大的午餐或晚餐菜。
你需要什麼
- 8盎司熏鯡魚片
- 2湯匙中性油，如油菜或蔬菜
- 半杯洋蔥切丁
- 1/2杯切塊西紅柿
- 剁碎的辣椒味道
- 1瓣蒜，粉碎
- 1湯匙切碎的新鮮百里香
- 1/2湯匙檸檬汁
- 2個蔥切成薄片，白色和綠色的部分
如何做到這一點
將熏過的鯡魚片放入盛有水的鍋中。 煮滾。 煮5分鐘，徹底瀝乾。 擱置。
當足夠涼爽的處理時，將魚切成小塊並放在一邊。
將油加入煎鍋並加熱。
洋蔥炒至半透明。
加入番茄，辣椒，大蒜和百里香，繼續炒1分鐘。
加入煮熟排水的魚並攪拌，煮5分鐘。 攪拌在檸檬汁和蔥，並從熱中移除。
- 立即或在室溫下服用。
與這些邊一起供應熏鯡魚
- 加勒比炸油炸食譜食譜 ：油炸的油炸食品實際上是一種油炸而不是烘烤的麵團，作為許多加勒比菜餚的伴奏，如鹽魚和煙熏鯡魚。
- 加勒比羅迪食譜 ：這種印度風味的菜是一種簡單的大餅，只有三個簡單的步驟 - 揉麵團，讓麵團休息，並烹飪麵團。
- 加勒比玉米麵餃子食譜 ：這種餃子是鹽魚和其他加勒比海餐，包括煙熏鯡魚的好伴奏。 當尺寸變小時，餃子可以加入湯或燉。
- 加勒比地面規定 ：在加勒比地區，根部蔬菜被稱為地麵條款。 紅薯， 木薯（絲蘭） ，eddoes，tania和山藥是受歡迎的加勒比根菜類。 雖然大蕉和麵包果不生長在地面上，但它們通常被認為是地麵食物，因為它們是用根菜類蔬菜烹製的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 348 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 41毫克 |
| 鈉 | 491毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 12克 |